蓮藕丸子怎麽炒，蓮藕丸子怎麽炒。

1，拌餡的時候註意不要加太多的水，否則會對蓮藕顆粒和澱粉、面粉之間的摩擦起作用，使蓮藕球容易散開。

2.做蓮藕湯圓的時候，壹定要把面粉和澱粉混合在壹起，否則光靠澱粉的粘度是不夠的，蓮藕丸子炸的時候容易散開。

3.盡量把蓮藕丸子揉成圓形。

4、油溫要夠，油溫太低，蓮藕丸子難煎易散。