牛肉幹的配料表有說牛肉後腿是真牛肉嗎？

沒錯，後腿肉是真牛肉。牛肉幹的主要原料通常是牛肉，牛的後腿肉是常用的部分，是從牛的後腿切下來的壹塊肉。牛後腿肉具有肉質鮮嫩、質地細膩的特點，適合制作牛肉幹等肉制品。所以配料表上標註的牛肉後腿肉指的是真牛肉。