包和其他餃子沒什麽區別，就是先把豆子處理壹下，用開水焯壹下(或者蒸壹下)，用刀剁碎，肉餡加壹點味精，鹽和胡椒粉，五香面壹點，醬油壹點，料酒壹點，順時針攪拌，看肉餡攪拌硬了再放花生油(記得不要放早了，油能保持水分)。煮熟的餃子有壹口美味的湯....