中文名:榴蓮
拉丁名:DuriozibethinusMurr。
科名:木棉科
Corradin名稱:木棉科
中文名:榴蓮。
拉丁名:杜裏奧
國內分布:栽培於海南、廣東。
國外分布:印度尼西亞。
藥品名稱:榴蓮
拼音:六連
來源:木棉植物榴蓮的全草。
功效:滋陰強身，祛風清熱，利膽退黃，殺蟲止癢。
適應癥:用於精血不足、早白、衰老等癥。可用於治療風熱等疾病。可用於治療黃疸。可用於治療疥瘡、皮膚瘙癢等疾病。
性味:辛、甘、寒。入肝、腎、肺。
用法用量:口服:6-9克，煎服。外用:水煎服或洗澡。
別名:劉煉(臺灣省)
動植物資源分布:原產於馬來亞、臺灣省、廣東、雲南，少量引種栽培。
拉丁名稱:原植物DurioZibethinusmurr
考證:最早發表於《新華本草綱目》。
中藥化學成分:果實香氣成分包括硫化氫、乙基氫二硫化物、幾種二烷基多硫化物、甲基丁酸酯、1，1二乙氧基乙烷(1，1-二乙氧基乙烷)、乙基-2-甲基。水果(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸有棕櫚酸、花生二酸和棕櫚酸。
榴蓮在泰國最為出名，被譽為“水果之王”。它的氣味很濃，愛它的人贊美它的香味，討厭它的人抱怨它的氣味。所以酒店、火車、飛機、公共場所都是不允許帶進來的。泰國人特別喜歡榴蓮，經常被它特殊的香味所吸引。泰國流行的“穿個紗籠，買個榴蓮，還有個空皮箱”“當老婆就吃榴蓮”等諺語，可見泰國人有多喜歡榴蓮。中國文學家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮聞起來像爛奶酪拌洋蔥，聞起來像松節油，真是又臭又香又好吃”。但是，沒吃過榴蓮的人，只要大膽嘗試第壹口，就會讓妳越來越想吃。許多遊客在品嘗了美味的榴蓮後會回味無窮，甚至上癮，所以現在泰國榴蓮銷往世界各地，尤其是香港、臺灣省、日本、歐美等國家或地區，現在也銷往中國。
榴蓮呈卵圓形，壹般重2公斤左右，外面有木質硬殼，裏面有壹個房間。每個房間都有三四顆雞蛋黃那麽大的種子，有十顆到十五顆。種子上覆蓋著壹層油膏，就是果肉，乳黃色。吃起來又甜又香。榴蓮的珍貴品種，每個價值三四百銖，壹般品種也要壹百銖左右。從表皮可以知道榴蓮的優缺點。錐形刺粗而稀疏的壹般發育良好，果實多，果肉厚而細膩。如果刺細而密，果粒和果肉薄，肉厚。榴蓮的營養價值很高。除含糖量高外，還含有澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，多種維生素，脂肪，鈣，鐵，磷。榴蓮是熱性水果，吃榴蓮後九小時內禁止飲酒。榴蓮全身都是寶。石頭可以煮和烤。吃起來像半熟的紅薯。熟榴蓮的水可以治療皮膚敏感瘡癢。榴蓮殼和其他化學物質可以合成肥皂，也可以作為皮膚病的藥材。榴蓮是木本柿子植物，是熱帶地區最高的果樹，樹幹高達25至40米。壹棵樹每年能產八十顆榴蓮。榴蓮從樹上摘下來十天後就會成熟。泰國的榴蓮有200個品種，目前廣泛種植的有60到80種。其中最著名的有三種:輕種有壹氯、焦倫通、春富士、金珍、查尼，四五年後結果；中型種莖長，谷長，六至八年結果；重種是甘榜和依娜，八年結果。它們壹年結壹次果，成熟時間相隔壹兩個月。
其中，人們比較熟悉的是(1)“金枕頭”和(孟桐)，是目前最流行的壹種。肉質豐腴香甜，果肉金黃色。往往其中壹片花瓣較大，稱為“主肉”，因為氣味不會太濃，所以非常適合初學者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在的金枕頭壹年四季都可以吃，只是價格隨季節而異。價格最便宜，旺季最好。(2)“沙尼”，葉小，頭小，肉多，核小，價格比金枕便宜，果肉暗黃色。(3)長柄:因這種榴蓮的果柄比其他品種長而得名。這個品種柄長而圓，整個榴蓮以圓為主。果肉和果核也是圓形的，皮青綠色，刺密，果核大，果肉小而細膩，香味濃；(4)古葉濤:肉質特別細膩，甜如密，核尖小，受“吃貨”歡迎，是榴蓮中最貴的。泰國的榴蓮產地廣大，從中部的暖武裏到移動部分的羅勇都有，八珍武裏的榴蓮奪冠。泰國南部的榴蓮不如泰國中東部的榴蓮，仁大肉小。但由於成熟較晚，其他榴蓮季節過後，就“稀缺”了。
買榴蓮也是壹種學習。壹顆榴蓮好吃不好吃，不僅和品種、產地、氣候、施肥、采摘時間有關，及時切開吃也很重要。榴蓮肉又硬又輕，吃起來像嚼蠟，不會好吃。所以在購買的時候，不妨咨詢壹下廠商。他們會用小竹簽敲擊榴蓮來鑒別成熟度，同時通過嗅來決定是否可以剖開，或者妳可以選擇水果攤或者超市裏那些已經切好皮只賣肉的，這樣妳就可以用肉眼和手指按壓來看和感覺它們是否成熟。同時，壹個人壹次吃不了壹個榴蓮，壹次買壹些也是個不錯的主意。
關於泰國榴蓮的起源有兩種說法。壹種是起源於馬來西亞，在大城王朝時期傳入泰國。馬來西亞人稱榴蓮為“土糧”，泰語仍是這樣稱呼，漢語翻譯為“榴蓮”。另壹種說法是從緬甸的塔懷、馬裏、大腦石傳入。關於這個也有兩個傳說。壹個是1787年暹羅軍進攻緬甸時，曾試圖奪取他的軍火，但未能征服。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草匱乏，將軍們不得不命令士兵四處尋找野果充饑。士兵們在森林裏發現了壹種巨大多刺的水果榴蓮。當他們試圖把它切開時，它出乎意料地香甜可口。後來回曼谷時，很多官兵都隨身帶了榴蓮石，種在自家房子周圍。據說榴蓮樹在曼谷以前去過緬甸的官兵後代的院子裏生長了100到one hundred and fifty年。由於1871年和1942年的兩次大洪水，這些榴蓮樹滅絕了。第二種是由泰國和緬甸之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼傳到曼谷等地。
功效
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。
榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得很香。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動。
適用人群
壹般健康的人都可以吃。
可用於病後、產後滋補身體。
適用金額
每天不超過100克。
≮特別提示≯
成熟後有自然裂紋的榴蓮不宜存放過久；當妳聞到酒精的時候，它壹定是壞的。不要買。
因為榴蓮味道比較濃，容易堆積在腸道裏，多喝開水有助於消化。
≮健康紅綠燈≯
榴蓮雖好，但壹次不宜多吃。因為它的營養豐富，當妳的胃不能完全吸收時，妳會生氣。吃多了可以吃幾個山竹。只有水果女王才能臣服於水果之王。
榴蓮雖然富含纖維素，但是會吸水，在胃裏會膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。
榴蓮熱量高，糖分高，肥胖者要少吃，糖尿病人也不要吃。
還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
≮主要營養素≯
維生素(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E
6 0.33 0.2 0.25 - 31 - 2.3
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素(微克)鈣
24 - - - 150 0.22 1.4 5
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)和硒(微克)
0.3 36 510 35 0.19 27 0.27 1.18
榴蓮有什麽好吃的？客人愛它獨特的魅力，討厭它的人遠遠聞到就會避之不及。其實就營養而言，這種水果是最全面的，只是它性熱性滯，不壹定適合所有人。癌癥患者或康復患者更要小心，不要貪圖壹時的滿足而導致病情惡化。
但是，從醫學上分析，無論身體多麽虛弱，癌癥患者身上總是帶著壹些熱毒。同理，因陰虛而患皮膚病或肝火旺的人，也應忌食榴蓮，以免惹禍上身。
最幸運的是妳嗜吃榴蓮，體質屬於虛寒之輩。因為榴蓮性熱，正好可以壯陽助火。如果產後虛寒。還不如用這個當補品。但有的人大汗淋漓，四肢無力，有的人虛弱得睡不著覺，面紅口幹。後壹種情況，不如改吃櫻桃。
如果榴蓮壹不小心吃多了，以至於陷在熱痰中，呼吸困難，紅腫脹氣，應該馬上吃幾個山竹，因為山竹是最冷的東西，可以抑制榴蓮的熱量。
泰國農業部專家經過十年研究，於2007年成功研制出無特殊氣味的榴蓮，並命名為“健珠文1”。(註:Chien Chuen Phu是泰國榴蓮的主要產地。)
榴蓮怎麽吃
榴蓮七八十歲的時候買比較好。味道也不是很差，新手更容易接受。吃多了會因為補熱流鼻血。最好用貝殼炒淡鹽水沖服，降火解郁。用榴蓮皮解郁；用榴蓮皮的肉煮雞湯，可以作為女性的滋補湯，可以去除胃寒。
榴蓮是壹種很奇特的水果，被譽為水果之王，價格也不便宜。但是所有的餐廳、酒店、旅遊大巴都不允許客人帶榴蓮。以前榴蓮可以作為行李打包空運托運，現在也禁止了，可見榴蓮不壹般。主要是因為它的味道，喜歡它的人覺得它是世界上最美味的，不喜歡它的人覺得它很臭。
我國的榴蓮很可能是從東南亞進口的。最好的品種“金枕”產於泰國，外殼黃綠色，果肉乳黃色。本來我以為這麽個殼硬釘硬的大家夥肯定不好對付。事實上，它的殼上有許多裂縫，用刀子輕輕壹撬就能破開。乳黃色的果肉胖乎乎的嵌在殼裏，用手摘下來很方便。如果沒有裂紋，只要把它提起來，在地上輕輕壹敲，就會有裂紋。
榴蓮進補，廣東人說:“壹個榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》都說它“入藥，味甘無毒，主要用於治痢疾和心寒之氣。”用榴蓮煮湯，可以把榴蓮融進湯裏，使湯呈乳白色，又香又甜。當地人用它來補充病後和產後的健康。榴蓮雖然營養豐富，有健脾益氣、補腎壯陽的功效，但並不是人人都適合吃。感冒時不宜多吃。不適合高血壓、糖尿病患者，也不能與酒同時食用。前幾天，泰國壹名糖尿病患者在連續吃了四個榴蓮後死亡。因此，泰國衛生部建議民眾每天吃榴蓮不要超過兩片。他是水果之王，山竹是水果女王。
吃完榴蓮，手上會有壹股難聞的味道。妳該怎麽辦？據說榴蓮殼可以用水洗去。
飲食相關性
原材料介紹
榴蓮(Durio zibethinus)榴蓮為木棉科常綠喬木，樹高15 ~ 20m。葉長而圓，尖尖，聚傘花序，色淡黃色，有水果足球大小，果皮堅實，密有三角刺，果肉由假種皮組成，淡黃色，黏而多汁，軟而甜，吃起來像冰淇淋。剛開始聞起來很臭，但吃後清涼香甜，回味無窮，所以有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產於熱帶地區，含有多種營養成分。被當地人譽為“熱帶水果之王”。泰國曾經有這樣壹句民間諺語:“榴蓮出，沙籠脫。”意思是姑娘們寧願脫了裙子去賣，也不願意吃頓好的榴蓮飯。
營養分析
1.榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源；
2.榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得香氣濃郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，膳食纖維還能促進腸道蠕動。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.可用於病後、產後滋補身體；
2.糖尿病患者不宜食用，腎病、心臟病患者慎食。
生產指令
未開封的榴蓮在未成熟時有壹股青草味，而成熟的榴蓮散發著其固有的香氣。買未成熟的榴蓮時，回家用報紙包好，點燃報紙，燃燒後用另壹張報紙包好，放在溫暖的地方。過壹兩天就能聞到香味，證明成熟了。當妳想吃它的時候，妳可以把它舉起來扔在地上，打碎它，從攻擊中把它撬開。
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相傳明朝宦官鄭和三次率領船隊下南海。由於在海上時間太長，許多船員去了急於返回。有壹天，鄭和在岸邊發現了壹堆奇異的水果，他撿起來和大家壹起品嘗。沒想到大部分船員都誇他，他甚至暫時淡化了自己的鄉愁。有人問鄭和:“這種水果叫什麽？”他漫不經心地回答:“流浪。”以後人們會把它變成“榴蓮”。
每100克榴蓮的營養成分如下
熱量(147.00大卡)、維生素B6 (0.14毫克)、蛋白質(2.60克)、脂肪(3.30克)、碳水化合物(28.30克)、葉酸(116.90微克)、飲食。胡蘿蔔素(20.00微克)、硫胺素(0.20毫克)、核黃素(0.13毫克)、煙酸(1.19毫克)、維生素C (2.80毫克)、維生素E (2.28毫克)、鈣(4.00毫克)。鉀(261.00毫克)、鈉(2.90毫克)、碘(5.60微克)、鎂(27.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.16毫克)、硒(3.26微克)、銅(0.66微克)。