為什麽香茅聞起來像肥皂？

香茅中含有的香茅醛有類似肥皂的洗滌作用，所以有些人會覺得香茅有肥皂味。香茅，又名檸檬草，是壹種常見的香料和藥用植物。其莖葉含揮發油，主要成分為香茅醛。香茅醛具有濃郁的香氣和抗菌、抗炎、解熱鎮痛等藥理作用，廣泛應用於食品、飲料、香料、醫藥等領域。此外，香茅的香味清新，有檸檬味，因此廣泛應用於食品、飲料、香料等領域。