嫩豆腐1、蟹油、姜末、蔥花、醋、鹽。
工作方法
1.啟動小油鍋，放少許植物油，加熱後放入蔥花，出香後迅速放入切成小塊的豆腐，輕輕翻炒，同時放入兩勺蟹油；
2.油融化後，放壹把姜末和壹碗水，燉2-3分鐘；
3.出鍋前放鹽，1茶匙醋，撒蔥花。