妳想把白蘑菇焯壹下嗎？

1，白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需要清洗掉泥沙，尤其是新鮮的白蘑菇，不要用熱水燙。用開水浸泡白蘑菇，會使白蘑菇中的營養成分迅速流失，使白蘑菇失去原有的風味和營養。

2.白蘑菇含嘌呤較多，氨基酸是水溶性的。水煮白蘑菇如果用開水燙，只會加速營養成分的流失，降低白蘑菇的鮮味。