本文目錄壹覽：1、吃芋頭好處有哪些功效與作用2、芋頭的功能與功效3、芋頭有什麽作用？4、芋頭的功效與作用及禁忌5、芋頭的功效與作用有哪些的吃芋頭好處有哪些功效與作用1、增強免疫力。
能增強人體的免疫功能。
2、潔齒防齲。
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒。
芋頭中含有壹種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒。
4、美容烏發。
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果。
5、補中益氣。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。
擴展資料：
適宜人群：
特別適合身體虛弱者食用。
禁忌人群：
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。
同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭營養價值
中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。
芋頭
芋頭的功能與功效芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
芋頭能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
芋頭中含有壹種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能夠提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
擴展資料
芋頭加工的發展方向芋頭在我國大多用於蒸食或煮食，這壹定程度上限制了芋頭產業鏈的延伸和附加值的提高。
以脫水或煮熟的芋頭為原料可制作芋頭酥片、芋頭粥、風味芋頭丸速凍產品以及芋頭乳酸菌發酵酸奶等產品。
將芋頭膨化為芋頭糊，用開水或溫水調制即可食用，產品有明顯芋頭清香和保健功能，尤其適合對谷物或奶過敏的人食用。
將芋頭與谷物混合加工成的面食制品，易消化且營養價值更高。
發展芋頭深加工，由傳統加工生鮮速凍產品向多種形態、不同風味和滿足差異化消費者需求等多元化加工發展，這是芋頭加工產業今後發展的重要方向。
芋頭（壹種食用植物）
芋頭有什麽作用？芋頭是壹種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。
芋頭除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。
傳統芋頭主要用於烹調各種美味佳肴，例如雲南當地將芋頭和泥鰍壹起煮食，不僅味道鮮美，還有驅寒、防癌功效，芋頭在印度常被加入到咖喱等食品中。
芋頭的選購須知
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。
芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
註意外型不要有爛點，否則切開壹定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麽蓬松。
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛發，這時候應該捏壹捏，看是否有壹些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裏弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。
像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有壹種剛從泥土裏挖出來的氣息。
芋頭的功效與作用及禁忌芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。
多年生塊莖植物，常作壹年生作物栽培。
下面就由我為大家介紹下芋頭的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
芋頭的功效和作用
1、藥膳主食。
芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
2、消解癰腫毒痛。
芋艿含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
3、養顏美容、中和胃酸。
芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
4、增進食欲，助消化。
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣
芋頭的食用禁忌
1、芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
2、淋巴結腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。
3、各種癌癥患者宜食。
4、適宜慢性習慣性便秘之人食用。
5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不饑。
6、忌壹次食用過多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。
芋頭的基本介紹
多年生塊莖植物，常作壹年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有壹個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第壹次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。
根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜;種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。
如遇低溫幹旱則生長不良，嚴重影響產量。
芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。
芋頭大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。
芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。
芋頭可以長到6_高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。
不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。
而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。
果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
芋頭的營養價值
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
芋頭的選購
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。
必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
註意外型不要有爛點否則切開壹定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麽蓬松。
芋頭的存儲
1.將芋頭放置於幹燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後盡可能快點將它食用完。
2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭壹定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。
若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
芋頭的功效與作用有哪些的芋頭的功效與作用有哪些的
芋頭的功效與作用有哪些的，說到芋頭相信大家都很熟悉，它是日常生活中壹種常見的粗糧，但是大部分的人都不知道有哪些功效的，我和大家壹起來看看芋頭的功效與作用有哪些的。
芋頭的功效與作用有哪些的1
1、增強免疫力：
能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌：
芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏發：
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣：
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的、生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的功效與作用有哪些的2
1、增強免疫力功能及抗癌的作用
芋頭裏富含的澱粉、維生素及礦物質。
能增強我們人體內的免疫功能，針對癌癥手術或術後放療、化療及其康復過程中的患者均有特殊的輔助治療效果。
2、保護牙齒
由於芋頭富含大量礦物質，其中氟的含量較高，具有保護牙齒和潔齒防齲的效果。
現在很多牙膏裏均含有氟元素。
3、解毒和提高抵抗力
芋頭中含有的粘液蛋白能有效的提高我們的身體抵抗力，因此還具有解毒的功效。
4、美容養發
芋頭味性堿，能中和我們人體內積累的酸性元素物質，達到身體內的酸堿平衡，具有美容養顏，烏黑頭發的作用。
5、補中益氣,預防骨質疏松
芋頭富含豐富的鈣質，黏液皂素及多種微量元素，可預防骨質疏松的癥狀，並幫助人體機能的生理異常，同時還能增進人們的'食欲達到消化的作用，因此中醫認為芋艿具有補中益氣,預防骨質疏松的效果。
芋頭的功效與作用有哪些的3
1、芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。
芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
2、芋頭含有壹種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
3、芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。
但因芋頭含澱粉較多，壹次攝入50~100克為宜。
切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
4、芋艿含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；
5、芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
大芋頭的選購
大芋頭是很多人都會選擇的食物之壹，大芋頭還可以做出很多很美味的食物。
那麽對於大芋頭的購買，也有需要註意的地方哦。
下面為您介紹大芋頭的選購~
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。
芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
註意外型不要有爛點，否則切開壹定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麽蓬松。
由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。
可以倒點醋在手中，搓壹搓再削皮，芋頭就傷不到妳了。
不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，並保持手部的幹燥，可以減少癢的發生。
如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
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