在牛肉中加入1/2湯匙醬油、1湯匙白糖和1/2湯匙鹽，腌制20分鐘。
油炸前在牛肉中加入幹澱粉，攪拌均勻。
開中火，炒鍋倒底油，放入腌制好的牛肉，快速鋪開翻炒。
等顏色變了，放入蔥，翻炒幾下，放入孜然、辣椒粉、芝麻，翻炒幾下出鍋。