銀杏葉具有益氣化痰、解除腦血管痙攣、調節脂肪、降低血壓的作用。高血壓屬於中醫眩暈範疇，多為肝腎陰虛、陰虛陽亢所致。所以在方中用枸杞補腎養肝，減少陽氣不足，從而補肝腎，減楊燦不足，從而消除眩暈。
降血壓:每日服用銀杏15粒，枸杞18g，加水文火燉20分鐘左右。把白果煮到糯糯的，湯濃稠的。睡覺前服用。
註:銀杏是銀杏樹的種子，核內有黃色和白色果肉。可以煮，也可以炒，還可以入藥，治療壹些哮喘和婦科病。但是，兒童過量食用也會引起中毒，甚至死亡。
以下是銀杏的壹些烹飪方法:
銀杏雞丁
銀杏又名白果，是壹種高級的天然滋補品，也是治療疾病的良藥。與雞肉同食，可補氣養血，平喘止咳。這道菜又香又好吃。原料:雞胸肉250g，白果仁100g，蛋清1，精鹽3g，幹澱粉5g，料酒5g，味精1g，香油5g，蔥段10g，雞湯75g，色拉油750g(用量75g)，濕澱粉。烹飪方法:1。將雞胸肉切成1cm見方的丁，碗中加入精鹽、料酒、香精。
抓香精，蛋清，幹澱粉，上漿均勻。
2.“將銀杏果倒入四成熱的油鍋，翻炒至熟，取出晾涼，剝去薄衣備用。
3.把鍋洗幹凈，放在大火上。當色拉油燒至四成熱時，加入雞丁。當它變成棕色時，倒入漏勺過濾油。原鍋中留適量油，放入蔥，待蔥香時撈出，再加入雞湯、料酒、精鹽、味精，倒入雞丁、白果翻炒幾下，再用濕澱粉勾芡，淋上香油，裝盤即可。
銀杏魚丁
銀杏營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。這道菜是用魚丁和銀杏做成的。煮熟後的銀杏綠油油，清香撲鼻；魚丁白、嫩，風味獨特。如果用名瓷來上菜，那就更美味了。
原料:生魚250g，白果仁75g，蛋清1，精鹽2g，幹澱粉5g，料酒5g，味精1g，香油5g，洋蔥10g，雞湯25g，色拉油750g(用量約65g)。烹飪方法:1。將魚切成1cm見方的丁，放入碗中加入精鹽、料酒、味精、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。
2.將銀杏果倒入四成熱的油鍋中，翻炒至熟，撈出瀝幹油，冷卻後剝去外皮備用。
3.鍋洗凈，放在中火上。當色拉油舀進去燒至四成熱時，將魚丁放入大小，攤至碎白。倒入漏勺過濾油。原鍋留適量油，放入蔥段，炒香時撈出蔥段，再加入雞湯、料酒、味精，倒入魚丁、白果，倒入香油，裝盤即可。
銀杏白玉
這道菜是由銀杏和蝦制成的。煮熟後銀杏綠香，蝦白。
精致。如果是穿著名瓷，那就更好吃了。原料:鮮蝦300g，白果100g，精鹽4g，蛋清1，幹澱粉5g，濕澱粉5g，料酒5g，味精1g，香油5g，蔥姜汁5g，雞湯100g，色拉油750g(用量75g。烹飪方法:1。蝦仁洗凈，用幹凈毛巾吸幹水分，放入碗中加入精鹽、料酒、蔥姜汁、味精、雞蛋清至粘稠狀，再加入幹澱粉拌勻上漿。
2.將銀杏果倒入四成熱的油鍋中，翻炒至熟，撈出瀝幹油，冷卻後剝去外皮備用。
3.將鍋洗凈，放在中火上。當色拉油舀進去燒至四成熱時，倒入漿好的蝦仁，撒至碎白。倒入銀杏加熱，用漏勺將油濾掉。
4.在原鍋中加入雞湯、蔥姜汁、料酒、精鹽、味精，調好鹹味，加入濕澱粉勾芡，然後倒入杏仁、蝦仁，倒入香油，即可食用。
銀杏裏脊
這種菜肴被稱為“綠寶石”銀杏，用豬的嫩裏脊肉烹制。煮熟後銀杏翠綠，入口清香；裏脊鮮嫩，風味獨特。
原料:白果100g，豬裏脊肉250g，色拉油750g(用量75g)，精鹽2g，味精2g，料酒5g，香油10g，蛋清1，幹澱粉5g，濕澱粉10g，醬油20g，糖65430g。烹飪方法:1。將裏脊肉批成大塊，用刀切幾下，切成1.5cm見方的塊。
分塊，放入盆中，加鹽、料酒、味精拌勻，敲入蛋清，加入幹澱粉拌勻上漿。
2.將銀杏果倒入四成熱的油鍋中，翻炒至熟，撈出瀝幹油，冷卻後剝去外皮備用。
3.取壹個小碗，加入料酒、醬油、糖、香醋、味精、濕澱粉和適量水調成醬。
4.鍋洗凈，放在中火上。當色拉油舀進去燒到五成熱時，加入切好的裏脊肉，攤勻，直到碎成白色。倒入漏勺過濾油。原鍋留適量油，放入洋蔥，撈出洋蔥，放入裏脊肉和白果仁，然後倒入調好的醬料，倒入10g色拉油，快速翻勻。醬料蓋好後倒入香油，出鍋裝盤。
銀杏牛蛙丁
這道菜是把牛蛙的腿切成丁，和白果仁壹起煮。菜做好後，色澤艷麗，微辣香甜，鮮嫩清香，是佐餐酒的美味。
原料:牛蛙2只(約600克)、白果仁100克、泡椒10克、色拉油75克、精鹽3克、白糖10克、香醋2克、醬油10克、姜末5克、蒜末10克、蔥花5克。
烹飪方法:1。牛蛙從唇上切壹刀，去皮，去內臟洗凈，取後腿肉，去骨，切成丁，放入盛有精鹽、料酒、15g濕澱粉的容器中，抓勻；泡椒去籽切段。
2.取另壹個小碗，加入精鹽、醬油、糖、香醋、濕澱粉打成汁；將銀杏果放入四成熱的油鍋中，翻炒至熟，撈出瀝幹水分，冷卻後剝去外衣備用。
3.原鍋留適量油。大火加熱至五成時，加入牛蛙丁、姜末、蒜末和泡椒，翻炒至顏色變白。料酒時放入紫汁翻炒，再放入白果仁和蔥花，淋上香油翻炒出鍋。
銀杏燜雞柳
這道菜是由銀杏、銀杏和雞裏脊制成的。煮熟後的雞裏脊肉嫩滑細膩，白果綠糯，色澤淡雅，鮮鹹可口，營養豐富。如果是穿著名瓷，那就更是好吃好看了。
原料:新鮮雞裏脊肉350g，白果100g，精鹽4g，料酒15g，濕澱粉10g，味精2g，香油5g，蔥5g，姜片3g，蔥姜汁5g，雞湯100g，色拉油25g，香油65g。
烹飪方法:1。將雞裏脊肉放入碗中，加入料酒、清水、蔥、姜片，放入籠中蒸熟，待涼後脫去衣服。將銀杏果倒入四成熱的油鍋，翻炒至熟，撈出瀝幹水分，冷卻後剝去外衣備用。
2.鍋用中火洗凈，放入色拉油燒熱，然後倒入雞裏脊肉翻炒，料酒，放入雞湯和精鹽，放入銀杏果仁和蔥姜汁燒開，放入味精調味，用濕澱粉勾芡，淋上香油，將鍋翻過來盛在深盤中。
銀杏蜜:
喝12g白果，炒熟去殼，果仁煮熟加些蜂蜜服用，可治支氣管炎、咳嗽、痰多、氣喘。
銀杏粥:
白果12克，豆腐皮60克，生山藥30克，粳米50克，煮粥食用，適用於老年人肺虛咳嗽，尿頻，小兒遺尿，婦女白帶異常。
銀杏烏骨雞粥:
取銀杏15g，蓮子30g，白扁豆30g，生山藥30g，用洗凈的烏雞同煮，治療婦女赤白帶下，腰酸腹痛少。
銀杏燒雞蛋白:
2堅果，細磨，放入壹個有小洞的雞蛋內，用調好的面糊將洞糊好外用，再用面團包好放在炭火上燒熟食治療小兒腹瀉。
銀杏芡實飲料:
取銀杏15g、芡實30g、金櫻子12g，水煎服，每日1劑，治療男子腎虛陽痿、遺尿。
銀杏大棗湯:銀杏果5個，桂圓肉10g，大棗7個。每天早上飯後服用1次。適用於脾肺虛弱所致的頭暈、心悸、氣短。
銀杏是銀杏的俗稱，被稱為植物中的活化石。白果和堅果壹起煮，可以炒，可以燉，可以燒。煮熟後，仁如翡翠，味香糯糯，可制成多種甜食和鹹菜。銀杏葉中含有白果醇、白果酸，具有殺菌、化痰、止咳、補肺、通經、止濁、利尿的作用。
銀杏的價值
(1)銀杏，滋補保健食品，營養豐富，味甘，是上等幹果。已經吃了1000多年了。核仁富含營養物質和特定的化學物質。熱晶精微甜，微苦，味鮮，養喉潤肺，廣泛用於食品烹飪和飲料釀造，是人們喜愛的滋補保健品。在世界上久負盛名，是傳統的外貿商品。每100g鮮銀杏含蛋白質6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物35.9g，粗纖維0.3g，鈣65438+B20.05mg，磷218.0mg，鐵1.50mg，胡蘿蔔素0.38mg，維生素B18。每100g幹銀杏含蛋白質13.60g，脂肪3.00g，碳水化合物71.2g，粗纖維0.5g，鈣19.6g，磷427.0mg，鐵2.6mg，胡蘿蔔素0.22mg，維生素B19。銀杏在宋代被列為貢品和聖品，受到皇帝的極大賞識。如今在中國、美國、德國、日本、韓國等國家也廣泛應用於食品烹飪、釀造、飲料、名酒、餅幹、罐頭食品等。
㈡藥用價值
1，銀杏的藥用價值不僅含有豐富的營養成分，還含有銀杏酸、氫化銀杏酸、氫化銀杏酸、銀杏酚、銀杏酚和五碳多糖；脂面醇瓣危險。銀杏在中國的中醫古籍中被列為重要的藥材。銀杏抑制多種真菌和皮膚癬菌，對葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、碳化棒桿菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門氏菌等有抑制作用。不同程度地。將鮮銀杏搗碎，制成糊狀，敷於患處；可用於治療酒刺、頭面癬、鼻面酒渣。從新鮮銀杏中提取的銀杏酚A具有降低血壓、增加血管通透性的作用。近年來，各地臨床試驗證明，經常食用銀杏可治高血壓、止白帶、止咳發熱；心腦血管疾病、呼吸系統疾病、皮膚病、牙痛等疾病，以及清熱擾菌、溫肺益氣、擴張血管、增加血流量、化痰平喘、除皺、防衰老、潤喉、健身美容、延年益壽。隨著科學技術和醫藥工業的發展，銀杏制劑從傳統的湯劑發展到丸劑、片劑、針劑、沖服劑等劑型。多年來，銀杏市場壹直供不應求。據統計，銀杏種子的價格在1980 ~ 1994年間上漲了近60倍。因此，所有種植銀杏樹的地區和人民都獲得了可觀的經濟效益。如山東郯城縣新村鄉，僅銀杏種子收入就占農業總收入的50%以上。中國每年向歐美國家出口銀杏，東南亞的銀杏已成為中國出口創匯的重要經濟產品。有人認為，雖然種植銀杏的經濟效益很好，但銀杏是有名的公孫樹，從種植到收益的時間太長。其實只要加強管理，高倩栽培的銀杏不到15年就可以進入大量結果期，矮化栽培的銀杏在10年就可以達到高產的要求。近年來，各地紛紛建設銀杏高產密植園，實現了壹年育苗、二年嫁接、三年開花結果、五年投產的目標要求。山東省郯城縣，以每畝333 ~ 666株的密度，經過5年嫁接，平均畝產銀杏565438±0.7公斤，最高單株產量65438±0公斤。廣西植物研究所，每畝42株，平均產量85.45公斤；嫁接後7年畝產銀杏；最高單株產量為4.72公斤
2.銀杏的藥用價值過去，銀杏的經濟價值只表現在它的種核和木材上，而現在它的葉子已經成為國內外矚目的重要醫藥原料。近幾十年來，世界各國醫藥和化學領域的科學家對銀杏葉進行了分析和研究，發現銀杏葉中的成分極其復雜，已成為除銀杏外的新的食品和飲料原料。銀杏葉的深加工和綜合利用已引起人們的關註。德國、法國等國每年從東亞多個國家(主要是韓國和中國)進口大量銀杏葉作為制藥原料，成品銷往世界各地。關於銀杏片，成品銷往世界各地。國內外關於銀杏葉含量的報道很多。銀杏葉中含有黃酮類、萜類內酯(銀杏內酯和白果內酯)等主要藥用成分，以及聚異戊二烯醇類、酚類、酸類、甾體類、糖類、葉蠟等成分。據分析測定，它含有160多種成分，其中黃酮類化合物是銀杏葉中35種化學成分。銀杏葉中除了早已熟知的銀杏內酯、莽草酸、谷甾醇外，還有A、B、C、M、J 5種銀杏內酯，其中銀杏內酯B是壹種橙色的血小板活化因子抗因子，性質獨特，對人體血管疾病有壹定作用。中藥中銀杏葉提取物用於治療哮喘和過敏反應，銀杏內酯是主要有效成分。銀杏內酯是壹種二萜衍生物，其葉中還含有白果內酯，是壹種倍半萜化合物。其主要功能是治療神經病、脊髓病和腦病，如阿爾茨海默病。黃酮類化合物是葉中的重要成分，包括雙黃酮、黃酮苷、兒茶酸、表兒茶素、前蝶呤等。宋永防從銀杏葉粗提物中提取了四種雙黃酮，即Adoflavin、銀杏黃酮、異銀杏黃酮和銀杏黃酮。其中以Xi的‘阿多黃英’為主，經證明，秋葉含量最高，達17.2mg/g/g，夏葉較少，僅含4.4mg/g；法國人從樹葉中提取了Amantoflavin。銀杏葉中還含有多種黃酮苷，主要為槲皮苷、異槲皮苷、咖啡醇-3-鼠李糖苷、木犀草素苷、谷甾醇、銀杏內酯，從銀杏葉的綠葉中提取，具有擴張血管、解痙、治療心腦血管疾病的作用。銀杏葉中的長鏈聚異戊二烯醇具有抗腫瘤和促進造血細胞增殖分化的作用。天津市傳染病醫院的臨床試驗證明，銀杏葉提取物可以擴張肝臟的小血管，改善組織循環。銀杏甙對人體有保護作用，原花青素多酚有抗自由基作用。自由基破壞人體細胞膜，形成衰老色素，破壞蛋白質結構，使酶失活，破壞激素，引起DNA突變，破壞免疫系統，導致生物衰老，加速死亡。銀杏葉提取物能清除人體內的自由基，起到抗衰老、延年益壽的作用。銀杏葉作為壹種藥物原料，引起了國際藥學、化學和植物學界的極大關註。銀杏葉制劑於20世紀60年代在歐洲市場銷售。起源
西德研發的Tibonin自1965問世以來，壹直暢銷全球。法國天然合成制藥公司的Tanakan，1975生產，也很受歡迎。在歐洲，除了德國和法國，瑞典、瑞士和荷蘭等國家也生產銀杏葉制劑。臺灣省板橋維納斯國際有限公司也生產銀杏葉制劑，中國大陸生產的舒血寧和銀杏葉片療效顯著，銀杏葉制劑將成為我國醫藥行業的重要產業。日本人用銀杏葉粉混合咖啡、巧克力糖、口香糖，制成銀杏葉咖啡、銀杏葉巧克力糖、銀杏葉口香糖，風味獨特。國外研究資料提示，銀杏葉中含有壹種叫α-己烯醛的物質，是壹種新型殺蟲劑，開發利用前景廣闊。中國民間使用銀杏葉提取物作為土壤殺蟲劑的習俗。取銀杏葉20 ~ 25公斤，加30 ~ 40倍的水，充分搗碎，濾取漿汁得葉原液，加1 ~ 2倍的水稀釋，噴霧殺滅棉蚜，殺蟲率達80%以上，並能防治紅蜘蛛、三化螟、桑葚等害蟲。銀杏葉的藥用價值越來越受到人們的重視。目前全球銀杏葉制劑、保健品、化妝品年銷售額估計在20-40億美元。大力發展銀杏葉加工業，附加值高。銀杏葉在大規模利用之前，每噸幹葉的價格為3000 ~ 4000元。目前世界各地對銀杏葉的需求十分迫切，所以銀杏葉的價格也在逐年上漲，從1994到8000 ~ 10000元。據統計，從1985年到1994年，銀杏價格在17年間上漲了17倍，經濟效益驚人。按目前的生產水平，兩年生銀杏苗每公頃可收幹葉1500 ~ 2250公斤，每公頃可獲收入18000 ~ 27000元。三年生銀杏苗每公頃可收幹葉3000-4500斤，收入可達36000-54000元以上。1噸幹銀杏葉加工成合格的提取物後升值到4萬元，提取物制成藥品後升值到20多萬元。也就是說，葉提取物藥的增值比例約為1: 5: 25，由於國際上藥價較高，可以達到約1: 5: 100。因此，通過對銀杏葉的深加工；開發各種藥效高、安全性好的銀杏葉制劑，不僅能造福人類，還能產生巨大的經濟效益，將資源優勢轉化為經濟優勢。
3.銀杏外種皮的根和皮的藥用價值含有糖、多糖、微量元素、苷二酚、有機酸、氨基酸、蛋白質、黃酮類等物質。銀杏外種皮水溶性成分具有良好的鎮咳祛痰作用，對呼吸平滑肌有鎮咳祛痰、解痙降壓、增加冠脈血流量、降低心輸出量、降低心肌耗氧量、提高缺氧耐受力等作用。銀杏種皮100倍水提取物對蘋果炭疽病、柑橘樹脂病、炭疽病有明顯的抑制作用。100倍有機醇提取物對炭疽的抑制率為87.9% ~ 100%。20倍液對茄子朱砂葉蟎、桃蚜和菜青蟲的防治率達80%以上。銀杏根和皮的水浸提物對壹些果樹炭疽病菌有抑制作用，對蚜蟲和菜青蟲也有壹定的拒食和殺滅作用，是開發無公害農藥的重要原料。銀杏葉的壹些提取物也有美容作用，壹系列化妝品已經投放市場，受到顧客的青睞。
銀杏樹
性味甘、苦、平、有毒。
肺、心、腎經。
功效:斂肺氣，平喘止咳，止濁減便。
主治:哮喘、痰咳、白帶、白濁、遺精、淋病、尿頻。
用法用量:煎服，1.5-3元人民幣；澆汁或服丸散。外用:搗固。
1應避免用藥。有真惡者，不宜服用。2.《每日本草》:多吃風動。孩子吃多了會暈倒，吃多了會受驚，造成營養不良。與鰻魚魚食遭受軟風。3.《綱要》:吃多了讓人臃腫。
不良反應如食用炒白果和煮白果，吃多了會中毒。
訶子配伍藥物:斂肺降氣能力強；麻黃:宣肺平喘。
銀杏葉與五味子的區別應用:兩藥均可斂肺治咳，但銀杏葉以斂肺平喘為主，主要適用於肺熱痰熱所致的氣喘咳嗽。五味子主要用於斂肺，性溫，適用於肺虛久咳及肺寒痰多所致的咳喘。二者均可治下焦證，銀杏可止帶，主要用於濕盛帶下，五味子可滋腎水，多用於腎虛遺精、尿頻、五更泄瀉。
藥理作用藥物作用和藥理作用:1。抗菌作用:白果肉、白果汁和姜酚，尤其是姜酚，在體外對人結核和牛結核有抑制作用。銀杏葉提取物150-200mg/kg/天對感染人結核病的豚鼠有明顯的治療作用。也有報道稱，白果汁、白果肉、銀杏酚、銀杏酸在體內試驗(小鼠、豚鼠實驗性治療)時無明顯療效或毒性過大。油浸銀杏果肉中所含的抗菌成分對幾種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌(葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等)均有作用。)，對結核桿菌的作用極其顯著。該菌成分在85℃加熱後對大腸桿菌失去作用，但在100℃加熱30分鐘後對結核分枝桿菌仍有抑制作用。銀杏葉水提取物(1: 2)對紫色毛癬菌、青岡和繁縷等7種皮膚真菌有體外抑菌作用。銀杏果肉的抗菌活性強於果皮。2.對呼吸系統的影響:小鼠腹腔註射銀杏葉乙醇提取物可增加呼吸道酚紅分泌，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌的表達有弱的松弛作用。3.對循環系統的影響:銀杏葉500 mg/kg對家兔有短期降壓作用。毛細血管通透性增加，尤其是豚鼠，其次是大鼠和家兔。大鼠下肢灌流實驗表明，銀杏內酯能釋放組胺，增加毛細血管通透性，導致水腫，這種作用被撲爾敏所對抗。4.對自由基的清除作用:銀杏外種皮水溶性成分能清除黃嘌呤氧化酶系在有氧情況下產生的超氧自由基，抑制化學發光；老年小鼠口服12天後，可阻止脾組織中老年色素顆粒的形成，並使已形成的色素顆粒分散，數量減少。5.其他作用:從新鮮銀杏中提取的銀杏酚A對退役兔的腸道有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。銀杏種子含有不含氮的中性成分。小鼠皮下註射6mg/13g後，半小時後可引起驚厥和延髓麻痹，繼而呼吸、心跳停止而死亡。據說含有氫氰酸，可以止咳，引起中毒，但沒有檢測出氫氰酸的存在；也有人說，無法證明銀杏含有導致小鼠驚厥的物質。白果肉還有收斂作用。
毒理學:據說從白果仁中提取的壹種中性結晶成分對小鼠有驚厥作用。後來實驗未能證實含有這種物質，給動物大量餵食銀杏，也沒有得到特別的中毒現象。據說種皮中含有引起皮炎的銀杏毒素，類似斑蝥素。非洲人榨汁後，常引起脫皮、壓痛等皮膚刺激癥狀，口服產生強烈的胃腸刺激。給小鼠大量餵食銀杏粉或給豚鼠每天餵食粗銀杏肉提取物的酸性成分150-200mg/kg，持續60天，導致食欲不振、體重減輕、不同程度的肝損傷、腎小球腎炎甚至死亡。銀杏酸有溶血作用，銀杏種仁中所含的中性成分，皮下註射6 mg/kg可引起小鼠驚厥死亡。
各校討論1。《綱要》:銀杏在宋初很有名，但不被學草藥的人接受，近代也有使用。其氣薄而稠，澀而澀，益肺氣，平喘止咳，減少排便，殺蟲消毒。但是，吃多了，就會得到太多，會讓人生氣，頭暈。所以《物感相生》裏說銀杏能醉人，《三元延壽》裏說過去餓了的人用銀杏代飯，第二天就死了。熟食溫肺益氣，平喘止咳，減少大便，止白濁；生食化痰，消毒殺蟲；(道)敷鼻、臉、手、腳，去除水皰、皺紋、疥瘡、陰虱。2.《三元延壽書》:解酒生食。3.《滇南本草》:如不出現大瘡，將白果肉、糯米蒸成蜜丸；用核桃搗爛當膏，治噎惡心，白濁冷淋；搗爛敷太陽穴止頭痛眼痛，敷未知腫毒。4.“品惠要領”:燉熟食，停止頻繁小便。5.《醫學概論》:清肺胃濁氣，化痰平喘，止咳。6.《本草返老還童》:益氣養心，補腎養陰，止咳除煩，生肌生肌，排膿排毒，消瘡疥瘡。7.《本草讀本》:肺金收於上，咳逆，濕濁化痰。8.《現代實用中醫》:核仁治婦女喘鳴、頭暈、耳鳴、久淋、帶下。搗成糊狀的果肉具有發泡效果；用植物油浸泡壹年以上，用於肺結核。9.《山東中醫》:治遺精遺尿。
考證來自1。日常本草。2.《綱要》:銀杏，原產江南，勝與宣城。樹高兩三尺，葉薄，垂向如鴨掌，面青背白。二月開花叢生，青白色，二月開花，然後卸下來。對人來說很難得。壹枝結百果，形似柿子。霜煮時，去掉肉，取核為果，就爛了。它的核有兩個尖尖的，核嫩的時候是綠色的，時間長了是黃色的。3.《生活情趣飲食譜》:銀杏中毒者，頭暈酒醉，白果殼或白頭煎服。如果吃多了，甚至不存，壹定要有所覺察。4.四川中醫誌:3-5歲兒童銀杏，壹次服30-40粒容易中毒。中毒的話可以用麝香壹分鐘，溫水送服。哮喘、痰稠的人服用後容易咳痰，宜與清熱類藥物混用。5.《上海常見中藥材》:多吃銀杏可引起頭痛、發熱、痙攣、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。，所以匆匆用了兩兩生甘草，煎服；或者用壹兩個銀杏殼煎服。