材料？
面粉100克
2湯匙料酒
3個雞蛋
鯉魚1
鹽10克
鮮鯉魚洗凈，控水，加入料酒去腥，加鹽腌制30分鐘。
雞蛋3個，加入10g面粉，加水拌勻。
面粉魚塊
油熱時，將魚塊粘上蛋液，放入鍋中炸，反復炸至魚蝦透徹，脆皮鯉魚出鍋。