老豆腐可以涼拌。
老豆腐涼拌的做法：
涼拌老豆腐
主料：豆腐300克，香椿100克。 ?
輔料：香油5克，醋5克，鹽3克。
制作過程：
1、老豆腐洗凈，切丁。
2、鍋裏加水煮開放點鹽，把香椿放裏稍燙壹下再放入冷水裏過水，切成沫。
3、和剛才切好的豆腐壹起加入醋鹽香油拌勻即可。