材料:花甲2斤，蔥蒜，洋蔥半個，小米椒3個，青椒1個。
練習:
1:將花甲在鹽水中浸泡壹會吐沙，將花甲倒入有冷水的鍋中焯壹下控水。
2.調味汁:？1湯匙料酒？2勺醬油？1湯匙醬油？半勺醬油？壹勺糖？壹勺澱粉和半碗水，攪拌均勻備用。
3:油熱，蔥蒜香，配菜(蔥、青椒、小米、麻辣)上桌？舀豆瓣醬，放入花甲，翻炒兩分鐘，撒上蔥花。