花生醋的功效作用及食用方法。花生醋的功效是什麽？

1、醋泡花生主要是洗凈、晾幹，放入缸中，加入老陳醋冷藏10天左右再食用。這種醋泡花生具有活血化瘀、健脾開胃等多種功效，對脾胃虛弱引起的肢體充血疼痛、厭食等有很好的輔助治療作用。

2.從營養學的角度來說，這種醋泡花中的醋酸可以促進腸道消化液的分泌，加速腸道蠕動，並且含有豐富的鐵離子和蛋白質，可以改善缺鐵性貧血。