蜜汁雞翅介紹

蜜汁雞翅是漢族名菜，屬於魯菜。雞翅洗凈，從關節處切開，用姜片浸泡，燒開半鍋水。加入蔥、姜、紹興酒，雞翅浸泡10分鐘，取出擦幹，塗上醬油、蜂蜜、紹興酒、澱粉混合的醬料，腌制半小時。將雞翅放入熱油中炸至金黃色，然後整齊地放在盤子裏。大火，倒入適量油，燒熱，將姜炒香，加入半杯水，加入雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹興酒、醬油，用水和澱粉勾芡，燒開後淋在雞翅上。