用料鱔魚750克，豬脊骨150克，豬蹄筋60克，黨參30克，當歸15克，紅棗5粒。
做法(1)黃鱔剖開去內臟和骨，用開水拖去血水、粘液，切片；豬蹄筋浸發；脊骨洗凈、斬碎。
(2)黨參、當歸、紅棗（去核)洗凈，與鱔魚、豬蹄筋、豬脊骨壹齊放入煲裏，加清水適量，武火煮沸後，改用文火再煲3小時，加少許酒、鹽調食。