紅燒牛肉需要腌制多久，怎麽腌制？

1，鹵2-3小時。鹵牛肉的做法:主料:牛筋700克，鹵料2包。輔料:鹽水、生姜、冰糖、料酒、醬油、白酒。

2.將牛肉放入鍋內冷水中，煮至變色。牛肉用冷水浸泡，鍋中放底油和冰糖，炒至焦糖色，再放入牛肉翻炒。牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，翻炒至牛肉上色。