2.將準備好的兩塊雞胸肉切成手指粗細的條狀，加入半勺鹽、半勺五香粉、壹勺料酒、壹個雞蛋和兩勺新奧爾良粉，拌勻，腌制15分鐘。
3、裹上玉米澱粉，入鍋五成油溫炸至成型撈出，入鍋七成油溫炸壹次，炸至酥脆金黃，撈出。
4.鍋裏留底油，放入蒜泥、蔥花、白芝麻、辣椒粉，炒香，然後倒入雞柳，撒上壹勺孜然粉，炒勻。