田雞粥的田雞要不要先炒壹下，再放下煮粥？田雞就是青娃，是廣東人的叫法。

不用炒的，廣東人做粥和湯材料都是生的放進去，這樣才原汁原味。先把田雞處理好，洗幹凈，放點鹽、酒、醬進去腌制壹下，米洗好後放鍋裏煮，田雞可以壹起加進去，或者等粥開了再加進去，煮到米成開花狀，粥稠稠綿綿就可以了，然後按照自己口味加鹽味精 蔥花 姜末 醬油等調味