日本明太子是什麽？

黃線鱈魚是鱈魚的壹種，分布於朝鮮半島東海岸、日本本州島西側中部以北、日本海。黃線鱈魚在韓國被稱為“明太魚”，傳入日本後，日本人也采用了這壹名稱，因此黃線鱈魚的卵被稱為“明太子”。

明太子是日本九州博多的名產。它是用鹽腌制的鱈魚卵做成的，用辣椒醬腌制的那種叫“辣明王子”。現在市面上幾乎所有的產品都是刺鼻的明太子，只是逐漸被簡稱為明太子。