高壓鍋算不算利用了大氣壓強

您好，高壓鍋就是運用了大氣壓強。 它利用了高壓，使鍋中的水的沸點升高。 高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。 希望采納，謝謝。

記得采納啊