川菜燉雞怎麽做

2.將雞塊放入沸水中焯水。雞塊不要煮太久。

3.取出雞塊，用冷水沖洗幹凈。

4、拍壹拍蔥姜塊，然後爆鍋出香味就好了。

5.鍋中加水，放入雞塊，加入料酒、精鹽、味精，再放入香菇、油菜葉，小火煨。