2.酸菜切大塊，姜切片，蔥切段，蒜拍。
3.將油倒入鍋中，將辣椒炒至油六成熱。
4.辣椒扁香，倒入蔥、姜、蒜，繼續翻炒。
5.炒平壹會兒倒入花釘翻炒。
6.翻炒壹會兒，倒入3碗左右的水，水是花手指的三分之壹。
7.待水微沸後倒入酸菜、耗油、雞精和少許鹽。
8.等花都蓋好了，再煮壹會兒，就可以上桌了。