1，楊明宇黃燜雞米飯采用秘制醬料技術。
2.雞肉肉質細嫩，精選十種香料和佐料，嚴格按比例配制，溶於各種珍貴藥材，精心烹制。雞塊在土砂鍋裏煮，雞塊滾燙滾燙，汁味和香味浸在雞肉裏。煮熟的扒雞鮮嫩多汁，色澤均勻，嫩而不粘，特有的焦香味令人回味無窮。