2.做法:蘿蔔和芹菜分別切成細絲。
3.加入少許鹽，腌制十分鐘左右(放少許鹽即可)。
4.將腌制好的蘿蔔放入大碗中，加入香醋。
5.依次加入香油、蔥、蒜，拌勻即可上桌，白裏透綠，口感清脆爽口。
幹魚翅:可以把魚翅放在密封的罐子裏，底部放上石灰，不定期檢查魚翅是否受潮變質。平時可以曬曬。濕魚翅:也就是泡過的魚翅。先把泡好的魚翅用保鮮膜包好，然後放入冷凍室。註意不要放在冰櫃裏，否則會缺少解凍後那種柔軟滑爽有彈性的感覺。泡好的魚翅不要在冰箱裏放太久，要盡快食用。