妳好，妳知道武威米粉怎麽做嗎？妳能教我嗎？

制作面團，俗稱“洗面奶”。先將面粉混合，揉成光滑的面團，用清水輕揉，洗凈使澱粉與面筋分離，然後沈澱過濾，留下混有適量灰或堿的稠漿，舀入平板，籠蒸；面筋也是籠蒸，壹蒸就形成毛孔，如海綿。吃的時候，把壹大塊面團切成手指寬的長條，放在海碗裏，蓋上幾片面筋，澆上醋、蒜、紅油、芥末，香味撲鼻。