500克糖
全脂牛奶100毫升
壹點鹽
奶油70毫升
濃縮香草粉1/2茶匙
牛奶混合奶油150毫升
實踐；
將糖、牛奶和鹽放入容器中攪拌均勻，然後加入混有奶油、鮮奶油和香草粉的牛奶攪拌均勻，然後開始制作。
傳統香草冰淇淋GC8010(1升)
500克糖
全脂牛奶250毫升
雞蛋1
奶油250毫升
2茶匙香草粉
壹點鹽
練習:
將糖汁、鹽和牛奶放入鍋中，加熱至沸騰，同時攪拌。然後轉小火，將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻。然後放回鍋裏繼續小火加熱，直到變稠。加熱2-3分鐘後，關火等待冷卻，放入冰箱至少2小時。制作冰淇淋前，將奶油和香草粉混合入鍋中，用攪拌機攪拌均勻，完成材料的準備。
可可冰淇淋:
配料:可可粉、鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃。
制作方法:1。先將鮮牛奶煮沸，然後將大部分熱牛奶與可可粉混合備用。
2.將剩余的熱牛奶加入堅果糊中，調成稀糊狀備用。
3.將白糖放入蛋黃中攪拌，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻。
4.將煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，攪拌均勻。冷卻後倒入準備好的盆中，放入冰箱冷凍。
自制冰淇淋
材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml)。
輔料:糖20g、香草粉、可可粉或少許咖啡。
練習:
1.將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將牛奶加入1，攪拌均勻。
3.根據口味，加入香草精、可可粉、椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。等到所有的液體都變成固體。如果妳喜歡硬的，冷凍壹段時間。我喜歡軟的，少凍壹會兒。
冰淇淋
原材料:
奶油200毫升，糖適量，蛋清2個，1個蛋黃或各種果醬香草精。
具體做法:
1.在淡奶油中加入1湯匙白糖，攪拌均勻備用；
2.另取壹大碗，加入蛋清，攪拌均勻至起泡，加入適量糖，繼續攪拌；
3.將蛋黃加入攪拌均勻的蛋清中，充分混合後，加入香草精再次攪拌；
4.攪拌後放入鮮奶油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
5.把拌好的食物放在冷凍室冷凍，大概2-3個小時後就可以吃了。如果在冷凍過程中拿出來攪拌2-3次，味道會更好。
冰淇淋番茄汁
原材料:
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1，白糖漿1 ~ 2湯匙，冰鎮開水50毫升，碎冰塊。
方法:先將碎冰塊放入杯中，然後依次加入番茄汁、冰鎮開水、白糖漿，攪拌均勻，再用雪糕勺加入1草莓雪糕球，再插入飲用管和長勺即可食用。
番茄汁的制作方法是將成熟的紅番茄洗凈，用開水燙幾分鐘，撈出，去皮，用消毒紗布包好，擠出番茄汁。
薄荷冰淇淋
原料
牛奶500毫升，蛋清2個，白糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食品色素溶液少許。
準備
(1)在鋁鍋中加入白糖和牛奶，加熱至沸騰，滴入綠色色素溶液。綠色素溶液的制備方法見“可樂飲料”壹節的介紹。
(2)將蛋清倒入玉米粉中，用筷子攪拌均勻，倒入溫熱的牛奶混合物，邊攪拌邊加熱，稍沸後離火冷卻，滴入香精，放入冰箱冷凍。冷凍時要註意攪拌。
凍牛乳
原料
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白糖適量，清水適量。
準備
(1)將雞蛋敲入碗中，用筷子打散。用少許水將細玉米粉調成稀糊狀。
(2)將牛奶倒入鍋中，根據自己口味加入適量白糖，加熱至沸騰，離火冷卻至60℃左右，趁熱慢慢沖入蛋液中，邊攪拌邊溶解，防止蛋液凝結成塊。攪拌均勻，加入玉米粉薄糊，邊攪拌邊加熱，煮沸至微沸，離火冷卻，充分攪拌成漿狀，放入冰箱冷凍室冷凍。取出來在冷凍過程中攪拌。方法請參考“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。如果在家或手工使用冰淇淋機，所用原料要按比例增加。玉米粉白相間，很細。也可以使用其他澱粉代替。
主要原料是鮮奶、雞蛋、蔗糖、玉米澱粉。
設備和器具臥式或立式滅菌缸、高壓均質機或膠體磨、冰淇淋機等。
冰淇淋的制作方法由鮮奶(奶粉、奶油)、雞蛋(或蛋粉)、蔗糖、水和壹些添加劑制成。按每10 kg物料稱取鮮奶5 kg、雞蛋1 kg、糖2 kg、玉米澱粉0.13 kg、海藻酸鈉2 g，加水補足10 kg。乳脂含量為10% ~ 12%，蛋白質為8%，蔗糖含量為16% ~ 20%。如果配方料是15 kg，那麽就是鮮奶6.5 kg，雞蛋2 kg，糖2 kg，玉米澱粉0.2 kg，海藻酸鈉3 g。
其他方法:
將稱好的原料與水混合，巴氏滅菌(將混合溶液在85℃~90℃加熱15-20min)，或用臥式或立式滅菌器滅菌。殺菌冷卻後，將混合液放入高壓均質機(膠體磨)中，使混合液中脂肪球破碎形成微小顆粒，從而提高粘度和乳化能力，使混合液結構均勻，口感細膩。均質後的混合液要不斷冷卻，陳化，用冰淇淋機冷凍，包裝，速凍，得到成品。
工藝流程包括選料→稱重→配料混合→殺菌→均質→冷卻→冷凍→包裝→速凍。
-如何制作冰淇淋
只要按照下面的方法做，就能做出好吃的冰淇淋，更容易滿足全家人的嘴！簡單香草冰淇淋GC8010(1升)糖。
全脂奶
鹽
新鮮奶油
濃縮香草粉
摻有奶油的牛奶
500克
100毫升
壹點
70毫升
1/2茶匙
150毫升
實踐；
將糖、牛奶和鹽放入容器中攪拌均勻，然後加入混有奶油、鮮奶油和香草粉的牛奶攪拌均勻，然後開始制作。傳統香草冰淇淋GC8010(1升)糖。
全脂奶
(母雞的)蛋
新鮮奶油
香草粉
鹽500克
250毫升
1
250毫升
2茶匙
壹些實踐:
將糖汁、鹽和牛奶放入鍋中，加熱至沸騰，同時攪拌。然後轉小火，將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻。然後放回鍋裏繼續小火加熱，直到變稠。加熱2-3分鐘後，關火等待冷卻，放入冰箱至少2小時。制作冰淇淋前，將奶油和香草粉混合入鍋中，用攪拌機攪拌均勻，完成材料的準備。
餵食:
在最後5分鐘的冰淇淋，巧克力片，M & amp；冰淇淋中加入巧克力和餅幹屑。制作簡單的巧克力冰淇淋GC8101(1升)巧克力牛奶。
煉乳
奶油300毫升
50毫升
70毫升練習:
將材料混合均勻後，制備完成。制作巧克力冰淇淋GC8101(1升)
糖
全脂奶
雞蛋(分散的)
奶油
香草粉
壹點鹽
巧克力(搗碎)
摻有奶油的牛奶
500克
130毫升
1
100毫升
1/2茶匙
壹點鹽
50克
130毫升
練習:
將糖、鹽和巧克力放入鍋中，加熱至巧克力融化並沸騰。不時攪拌壹下。將壹杯熱牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。然後倒回鍋裏，小火加熱2-3分鐘左右，直到變稠。倒入加奶油的牛奶。攪拌奶油和香草粉，放入冰箱至少2小時。制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1升)
糖
全脂奶
摻有奶油的牛奶
新鮮奶油
香草粉
核桃碎屑
肉桂色
鹽
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
壹點
練習:
將上述材料攪拌均勻，制成草莓冰淇淋GC8101(1升)新鮮草莓。
糖
水
檸檬汁
410毫升
90毫升
160毫升
2茶匙
練習:
向鍋中加入糖和水，煮沸。待糖溶解後，冷卻1-2小時，再將鮮草莓和檸檬汁粉碎拌勻，完成配制。
堅果冰淇淋:
首先要準備好原料。想吃巧克力，準備可可粉；想吃芒果，就準備點芒果汁粉。然後準備鮮奶、奶油、堅果糊、白糖、蛋黃等。
至於器皿，很簡單。妳只需要壹個盆和幾個杯子，然後還有壹個冰箱。
最重要的壹步是——制作方法:我們要先把鮮奶煮開，然後把大部分熱牛奶和可可粉(僅限巧克力口味)混合在壹起備用。
將剩余的熱牛奶加入堅果糊中，調成稀糊狀待用。
將蛋黃中的白糖攪拌均勻，然後加入稀糊堅果糊牛奶攪拌均勻。
然後將煮好的巧克力牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，攪拌均勻。冷卻後倒入準備好的盆中，放入冰箱冷凍。
牛奶的量要合適。如果妳想做更多的冰淇淋，準備更多的牛奶。但最好不要超過0.5 kg，以免浪費。其他的成分要根據自己的口味來添加，但是如果奶油和牛奶中的成分太多，可能會導致凍的緊實。
以0.5公斤牛奶為例，其他調味配料最好是奶油0.13公斤，堅果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黃0.1公斤。
這個食譜不是絕對的。如果妳想到還有什麽可以加到冰淇淋裏的，那就大膽嘗試吧。
香蕉冰淇淋:原料:香蕉兩根，牛奶1.5杯，糖1.3杯以下。做法:將香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入牛奶和糖攪拌均勻，倒入容器中冷凍。妳也可以用同樣的方法制作其他水果。木瓜冰淇淋:木瓜肉1.5杯，牛奶1.5杯，糖1/3杯以下。做法同上。簡而言之，這種方法可以做出果肉細膩、膠質豐富的水果。
第壹步:將鮮牛奶煮沸，然後將大部分熱牛奶與可可粉混合備用。
第二步:將剩余的熱牛奶加入果醬中，調成稀糊狀備用。
第三步:將白糖放入蛋黃中攪拌，然後加入果醬和牛奶的稀糊攪拌均勻。
第四步:將煮好的巧克力牛奶慢慢倒入上壹步攪拌好的混合物中，攪拌均勻。
第五步:冷卻後倒入準備好的盆中，放入冰箱冷藏壹會兒，美味的冰淇淋就做好了。快嘗嘗，壹定是最好吃的。
1，蛋黃加糖至乳白色(用電動打蛋器會省力很多)；
2.將奶油或淡奶倒入鍋中，小火煮至鍋冒泡(不要煮開)，慢慢倒入蛋黃，拌勻；
3.倒回鍋裏，小火煮至粘稠。繼續攪拌，煮15分鐘左右，直到木勺背面可以沾到雪糕糊為止(不知道應該是什麽樣子，用別的書上的，用手指劃過木勺背面的糊，如果能留下壹條清晰的溝)；
4.冷卻後倒入酸奶拌勻；
5.冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍；
6.根據需要重復步驟5。吃的時候可以倒巧克力醬或者自己喜歡的果醬。
好吧！！可以供應自制達人冰淇淋。
原料是煮好的咖啡。
沒有咖啡壺可以用速溶咖啡制成。壹湯匙速溶咖啡粉，3杯水，3兩糖(也可以根據需要少加甚至不加)。
步驟1:制作咖啡，將咖啡粉與糖混合，在水中煮沸2-3分鐘，冷卻。
2.將咖啡倒入盆中，然後放入冰箱。快速冷凍至凝固。使用更大的盆可以縮短冷凍時間。
3.取出冰凍的咖啡盆，用叉子輕輕壹劃，刮成泥狀。
4.將雪泥放入碗中，在上面倒上鮮奶。如果不怕胖，又想更順滑，可以加奶油或者煉乳。
周末我做了巧克力冰淇淋。味道很好，也可以當奶昔吃。
食材:蒙牛寶鮮奶1袋(1斤)、3個蛋黃、巧克力、糖(這兩樣東西看妳喜好)。
練習:
1，在3個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛)。
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，我沒有篩過)。
5、冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機攪拌，即使沒有也免了)，中間要拿出來攪拌幾次。
6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
備註:
高樂高有其他口味可供選擇。
2.雖然不是用冰淇淋機攪拌的，但是味道還可以。可以的話可以攪拌壹下。
3.冷凍時不時攪拌。如果有鮮奶油，也可以放壹些進去攪拌。
4.選擇壹個帶蓋的碗，可以冷凍吃冰淇淋。
5、熱量高，不學減肥。
二、豆沙冰淇淋材料:
玉米粉(做蛋糕用白玉米粉15g)、紅豆沙(200g)、果凍粉(4g)、糖(20g)不加糖不加水(400cc)即可。
紅豆沙冰淇淋的制作方法:
將玉米粉(15g)和糖(20g)混合，用鑼過篩。
將果凍粉(4g)與沸水(20cc)壹起攪拌。
然後在過篩的玉米粉中加入水，攪拌。(不需要篩子。)
用小火煮壹會兒，等變透明了再加入攪拌好的果凍水(20cc)和紅豆沙(200g)。
果凍水:果凍粉(4g)用開水(20cc)攪拌。
把它放在冰上，攪拌並冷卻。
攪拌好的紅豆沙放在冰箱裏冷凍。
每60分鐘拿出來攪拌壹次。
我剛剛攪拌了四次。
還有什麽？下面是最簡單的壹個:
冰淇淋是我的最愛，但是網上有很多冰淇淋不是用蛋黃就是用奶油。
但是用蛋黃做，吃多了膽固醇太高，聞起來有雞蛋味；如果妳吃太多奶油，很容易發胖。
於是我想到了壹個新方法，不加蛋黃和奶油，做出來吃。呵呵，真的很好吃，香蕉很香，牛奶吃起來很飽很好吃！~而且聽說香蕉冰後變成低脂，很健康~ ~ ~ ~
原材料:
壹根香蕉，壹勺澱粉，壹瓶牛奶，壹勺糖(如果用甜牛奶，就不要放糖了，當然甜味重的MM除外)
練習:
1.將香蕉去皮，磨成香蕉泥(偶爾放入碗中，用勺子研磨)。
2.澱粉用牛奶稀釋。
3.將調好的澱粉糊倒入香蕉泥中，攪拌均勻。
4.向牛奶中加入糖，用小火煮至糖融化。將準備好的香蕉澱粉糊倒入牛奶中，小火加熱的同時攪拌，直到稍微粘稠。
5.稍微冷卻後放入冰箱冷凍。
6.每隔40-60分鐘攪拌壹次，重復3-4次，然後冷凍過夜。
7.吃的時候拿出來稍微融化壹下。上菜前攪拌並打松。
受訪者:Weiwei 000217-見習魔術師三級7-4 13:19。
/dispbbs.asp？boardid = 42 & ampid=11465
自制酸奶口味的布菲冰淇淋(插圖)
/2005年6月20日/2005620172223。Shtml自制酸奶冰淇淋(插圖)
自制冰淇淋
材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓壹盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄幹幹。
步驟:
在牛奶裏煮壹些葡萄幹，然後放涼，等它們漲起來再拿出來。
在牛奶中加入兩茶匙玉米澱粉，稍微加熱，攪拌至略稠，冷卻。
雀巢鮮奶油加糖，帶走。
將新鮮草莓打成糊狀，倒入鮮奶油，用攪拌機攪拌壹會兒。
將所有牛奶糊和葡萄幹放入奶油糊中，用手動攪拌器攪拌。
冰箱冷凍，40分鐘後取出用打蛋器攪拌，註意葡萄幹。
再過40MIN分鐘，攪拌***4次，每次都會驚喜地發現壹點點變化。
有壹點很重要，從壹開始用攪拌機到後來手動操作，壹定要保持壹個方向！
分入冰箱冷凍4小時後，
自制冰淇淋
1，蘋果冰淇淋
材料:蘋果500克，糖150克，鮮奶2瓶。
工藝:將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入糖和1000克開水，加入煮好的牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。
特點:果實清香可口。
2.香蕉冰淇淋
材料:香蕉750克，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450克，糖450克。
工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗碎成泥，加入糖水攪拌均勻，然後加入檸檬汁，冷卻後與奶油混合，註入模具，放入冰箱冷凍。
特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
3.西瓜冰淇淋
材料:西瓜瓤1500克，雞蛋2個，糖400克。
工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱凝固。
特點:香甜可口，色彩鮮艷。
水果露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰凍果子露100克(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。
工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。
特點:獨特的異國情調。
自制冰淇淋(轉貼)
配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就這麽簡單！用全脂是沒問題的！)
輔料:糖(20g，全看個人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰絲(這些不是必須的。)
(雀巢的鮮奶油和三花植物脂鮮奶油)
做法:1。將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將淡奶倒入1中，攪拌均勻。
3.根據口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家裏會用現成的雀巢巧克力煉乳)，適量加椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。我的經驗是，到第三次的時候，液體全部變成固體，然後就可以吃了。如果還不夠硬，可以繼續上面的步驟。
自制的冰淇淋奶酪好吃又簡單。
炎熱的夏天來了，現在我教妳壹招制作冰淇淋奶酪(簡單易學！)
材料準備:
1，牛奶
2、壹包棉花糖(袋裝，各大超市有賣)
3、水果(品種不限，看個人喜好)
生產方法:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.水果切丁後，加入適量到裝有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷凍3小時(放入冷凍室冷凍比放入冷凍室冷凍好)。
5、3個小時後，冰淇淋奶酪從冰箱裏拿出來就好了！
這種冰淇淋奶酪的特點是:
1，制造方法簡單
2.做出來的冰淇淋奶酪像果凍壹樣晶瑩剔透，吃在嘴裏有果凍的感覺。
微甜，滑滑的，非常好吃。
炎炎夏日，在家吹著空調吃著自己做的冰淇淋奶酪壹定很愜意吧！妳還在等什麽？妳為什麽不自己試試？！
油炸冰淇淋
這種冰淇淋吃起來很好吃，到了晚上就更有味道了，就像壹座燃燒的雪山，酒味濃郁，風味獨特。
材料:長餅1個，蛋清4個，朗姆酒25克，糖少許，冰磚適量。
制作方法:如果妳有烤箱，在火上自制冰淇淋並不復雜。取1長餅(或面包)，厚度5 mm，取幾塊備用(大小適合緊緊包住冰磚)。將4個蛋白放入壹個幹凈的碗中，加入少許糖，攪拌至起泡。再取壹個長鍋，中間放壹塊蛋糕，放入冰磚，剩下的蛋糕用冰磚包好，倒入蛋清，包勻。然後在蛋清上放半個雞蛋殼，放入烤箱烤半分鐘後取出，將25克朗姆酒或白蘭地倒入雞蛋殼中(優質白灑也可)，點在桌上，取出雞蛋殼，即可食用。
操作關鍵:長鍋入烤箱前，烤箱要提前加熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烘烤時間不能太長，操作速度要快，否則容易融化冰磚。
自制冰淇淋:
1.取4個雞蛋的蛋黃，打碎。
超市有專門的雞蛋分離器賣，非常好用。蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋清留作雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，小鍋加熱，不要煮，看表面剛出來的氣體。
3.用小火，邊攪拌邊慢慢加入打碎的蛋黃，直到牛奶和蛋黃可以完全混合，然後加入1-2湯匙玉米澱粉，繼續攪拌，直到完全均勻。冷靜下來。
4.150g雀巢淡奶油，加入3-4湯匙糖，用打蛋器打勻。
5.3中的材料完全冷卻後，慢慢倒入4。
6.用打蛋器的另壹根攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱。每40分鐘攪拌壹次。
7.可以加入自己喜歡的口味，如綠茶、綠豆、草莓醬等。在第二次或第三次攪拌期間。
自制巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛。)
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程可能會有蛋黃端，沒關系)。
5.冷卻後放入冰箱冷凍。取出來，中間翻炒幾次。壹個漫長的等待過程，直到有柔軟的沙狀小晶體。沒關系。
PS:沒有完全冷凍的時候，也可以當奶昔用。
自制的冰淇淋奶酪好吃又簡單。
炎熱的夏天來了，現在我教妳壹招制作冰淇淋奶酪(簡單易學！)
材料準備:
1，牛奶
2、壹包棉花糖(袋裝，各大超市有賣)
3、水果(品種不限，看個人喜好)
生產方法:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.水果切丁後，加入適量到裝有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷凍3小時(放入冷凍室冷凍比放入冷凍室冷凍好)。
5、3個小時後，冰淇淋奶酪從冰箱裏拿出來就好了！
這種冰淇淋奶酪的特點是:
1，制造方法簡單
2.做出來的冰淇淋奶酪像果凍壹樣晶瑩剔透，吃在嘴裏有果凍的感覺。
微甜，滑滑的，非常好吃。
炎炎夏日，在家吹著空調吃著自己做的冰淇淋奶酪壹定很愜意吧！妳還在等什麽？妳為什麽不自己試試？！
自制冰淇淋
材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓壹盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄幹幹。
步驟:
在牛奶裏煮壹些葡萄幹，然後放涼，等它們漲起來再拿出來。
在牛奶中加入兩茶匙玉米澱粉，稍微加熱，攪拌至略稠，冷卻。
雀巢鮮奶油加糖，帶走。
將新鮮草莓打成糊狀，倒入鮮奶油，用攪拌機攪拌壹會兒。
將所有牛奶糊和葡萄幹放入奶油糊中，用手動攪拌器攪拌。
冰箱冷凍，40分鐘後取出用打蛋器攪拌，註意葡萄幹。
再過40MIN分鐘，攪拌***4次，每次都會驚喜地發現壹點點變化。
有壹點很重要，從壹開始用攪拌機到後來手動操作，壹定要保持壹個方向！
分入冰箱冷凍4小時後，
水果露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰凍果子露100克(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。
工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。
特點:獨特的異國情調。
自制冰淇淋(轉貼)
配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就這麽簡單！用全脂是沒問題的！)
輔料:糖(20g，全看個人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰絲(這些不是必須的。)
(雀巢的鮮奶油和三花植物脂鮮奶油)
做法:1。將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將淡奶倒入1中，攪拌均勻。
3.根據口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家裏會用現成的雀巢巧克力煉乳)，適量加椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。我的經驗是，到第三次的時候，液體全部變成固體，然後就可以吃了。如果還不夠硬，可以繼續上面的步驟。
自制巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛。)
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程可能會有蛋黃端，沒關系)。
5.冷卻後放入冰箱冷凍。取出來，中間翻炒幾次。壹個漫長的等待過程，直到有柔軟的沙狀小晶體。沒關系。
PS:沒有完全冷凍的時候，也可以當奶昔用。
自制冰淇淋蛋糕
現在最流行的壹個詞就是DIY，自制手環DIY，毛毛球DIY，但是妳想過蛋糕DIY嗎？趁著這個暑假，我們也有壹個“自己動手，豐衣足食。”
準備:兩杯紅豆，水，糖，奶油。
做法:將兩杯紅小豆在水中浸泡壹晚，然後放入鍋中煮沸後取出。紅小豆攪拌均勻，看個人口味？濾出豆皮渣，加入100克白糖和少許鹽，放涼備用。再取壹杯鮮奶油，攪拌成糊狀。用紅豆攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱。冷凍時壹定要攪拌兩次。
妳完了！壹個DIY冰淇淋蛋糕就做好了！當然，既然是DIY，也可以在蛋糕裏放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定會更好。怎麽了？是不是聽起來讓人垂涎三尺？去做吧！
自制冰淇淋蛋糕
現在最流行的壹個詞就是DIY，自制手環DIY，毛毛球DIY，但是妳想過蛋糕DIY嗎？趁著這個暑假，我們也有壹個“自己動手，豐衣足食。”
準備:兩杯紅豆，水，糖，奶油。
做法:將兩杯紅小豆在水中浸泡壹晚，然後放入鍋中煮沸後取出。紅小豆攪拌均勻，看個人口味？濾出豆皮渣，加入100克白糖和少許鹽，放涼備用。再取壹杯鮮奶油，攪拌成糊狀。用紅豆攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱。冷凍時壹定要攪拌兩次。
妳完了！壹個DIY冰淇淋蛋糕就做好了！當然，既然是DIY，也可以在蛋糕裏放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定會更好。怎麽了？是不是聽起來讓人垂涎三尺？去做吧！原料:雪碧、草莓冰淇淋
制作方法:先取適量冰淇淋倒入容器中，再倒入適量雪碧，雪碧只有冰淇淋量的壹半左右，然後用勺子攪拌即可食用。
這款冰淇淋繼承了草莓的風味，融合了雪碧的甜味。吃起來口感順滑香甜，有點像麥當勞的雪泥。真的很好吃！！