黃鱔500克，黃芪45克，淮山藥30克，桂圓肉15克，生姜3片，紅棗5個。
做法
1、先將鱔魚剖凈、去內臟，用鹽腌去粘液，洗凈，並用滾開水拖去血腥、切片，下油鍋內用姜爆香，加少許好酒、片刻、鏟起。
2、黃芪、淮山藥、桂圓肉、紅棗（去核）、洗凈，與鱔魚壹同放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時，調味即可。