豆豉和豆瓣有什麽區別？

黃豆做的豆豉沒有錯，但是豆瓣不壹定要蠶豆做的。可以用其他的菜。

豆豉和豆瓣最大的區別不在於它是用什麽做的，而在於豆豉的成品是顆粒狀的，是幹的，就像原來的黃豆壹樣，只是變得很黑。而豆瓣是醬，就是打碎了用湯調成糊狀。