將壹兩個苦瓜洗凈，剖開，去籽切片，在水裏遊壹遊，防止變黃但不脆。放入鍋中，放入冰箱冷藏壹段時間。取出後倒入適量醬油。喜歡的話可以加點香油，不放其他配料也可以用。涼菜苦中帶香，酥脆可口，是清熱解毒的美味佳肴。
冬瓜粥
配方冬瓜100克，粳米100克。
用法將冬瓜洗凈，帶皮切成小塊，與粳米壹起放入砂鍋加水，用文火燉至爛冬瓜和大米煮成粥，每天早晚隨意服用。
功效利尿，消除水腫，清熱解毒，解除煩渴。
主治:肝硬化水腫、慢性腎炎水腫。
長壽山藥
配料:長山藥、紅茶、山楂汁。
做法:山藥洗凈不去皮，放在盤子裏直接入鍋蒸8分鐘左右，保持山藥脆嫩。去皮後，切成細長條，整齊地放在盤子裏備用。冰箱裏很冷。將適量紅茶泡在熱水中。將約100 ml山楂汁倒入碗中。紅茶泡好後，倒入碗中，約50毫升，加入壹些紅茶葉，攪拌均勻，倒入幹凈的壺中。不放油，開始煮汁。邊煮邊不停攪拌。把果汁煮到粘稠就行了。倒入碗中冷卻。把山藥從冰箱裏拿出來，然後用勺子輕輕地把汁液倒在山藥條上。這道涼菜做好了，紅白相間，酸甜可口。可以說是老少皆宜。
/吃/18122200602152572。shtml請自便地瓜西米(插圖)
。net/eubbs/index.php？Showtopic=78696芋頭西米，附插圖。
。com/idea/special/2005/11/03/2349102Shtml甜品DIY:九大美味蛋糕做法。
。com/idea/special/2005/03/14/2026738 . shtml自制甜品:桃子布丁。
紅棗布丁
材料:紅棗250克，糖100克，澱粉150克，淡煉乳500克，蜂蜜50克。
練習:
1.將紅棗放入鍋中煮熟，去皮，去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後放入冰箱備用。1111
花生牛奶冰的制作方法
材料:600g去皮花生，2茶匙小蘇打，冰淇淋，少許煉乳，65438糖+0.5杯。
練習:
1.先把花生仁洗幹凈，花生加清水，加小蘇打2茶匙，壹起泡4個小時。
然後在鍋裏加入少量的水，放在爐子上燒開，然後把水倒掉。
2.另外，加入7杯水，倒入花生，煮至爛爛，中間攪拌幾次，花生熟軟時加入白糖，拌勻，然後關火晾涼。
3.先把冰放在盤子裏，然後加入壹點花生和煉乳。
特點:簡單，清爽，提神！！
木瓜燜奶酪
材料:
●木瓜壹個●鮮奶兩杯半●三蛋白●冰糖適量●醋少許。
練習:
1.將木瓜切成兩半，取出果肉，放入攪拌機中打碎成小塊。
2.將鮮奶煮至剛剛沸騰，加入冰糖煮至融化，放涼備用。
3.將蛋清打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻，然後用篩子過篩，放入小碗中，蓋上保鮮膜，大火蒸30分鐘左右，制成奶酪。
4.吃的時候把木瓜原漿倒在芝士上，或者加點蜂蜜壹起吃。
白嫩肌膚，活性氧，抗衰老，還能淡化斑點，豐胸美白！
葡萄奶昔
原料:壹串葡萄，壹杯原味或香草酸奶，和壹些冰。
做法:先將冰塊放入攪拌機中打碎，然後將葡萄洗凈去皮，與酸奶壹起放入攪拌機中充分攪拌。
小聲說:剝葡萄可能有點麻煩，但是壹定不能偷懶，不然妳會發現成品奶昔裏到處飄著葡萄皮。
草莓豆腐乳
材料:
嫩豆腐1塊
草莓450克
2種蛋白質
鮮奶1/4杯
獼猴桃1
壹點熟油
調料:
半茶匙鹽
半湯匙生面粉
幾滴草莓香油
練習:
①將草莓(225g)、豆腐、蛋清、鮮奶放入攪拌機中攪拌均勻，然後取出攪拌。
調味，放入盤中，上面放上草莓和獼猴桃，然後放入微波爐，煮3分鐘左右。
(2)取出後倒掉水分，倒少許熟油，增加光澤。
③燒開2杯清水，放下冬瓜粒煮10分鐘，放入剁碎的瘦肉燒開，然後倒入玉米攪拌。
拌勻，煮開後加入調料拌勻，再加入蛋糊和洋蔥拌勻。
橘子皮果凍
材料:
1.1片橘皮，570g水。
2.3個橙子，6湯匙橙汁，3湯匙糖和1.5湯匙珍珠粉。
練習:
1.橙子洗凈，對半切開，用刀和勺挖出果肉，留下完整的空殼(不要刮白色部分，否則會有苦味)。
2.將橘子皮和水煮沸，直到溢出香味，過濾掉橘子皮。
3.將珍珠粉和糖混合均勻，加入煮沸的橘子水中煮沸，關火，加入橘子汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃。
4.將步驟3的成品註入外殼，讓其凝固。
提示:
1.橘子要選果皮完整美觀的。
2.方法3的成品在倒入外殼前壹定要冷卻變厚，否則果皮會吸收凍汁，不容易結冰。
3.這種小斑不僅有果皮的香氣，還有果肉顆粒和筋的味道，讓人感覺徹底解除了暑熱。
安寧豆腐
材料:
1.鮮奶450克，鮮奶油50克。
2.糖60克，瓊脂1.5湯匙。
3.2湯匙杏仁露
4.焦糖；糖100g，熱水4湯匙。
練習:
1.材料1煮；將材料2拌勻，加入材料1，煮至溶解，關火，加入杏仁糖漿拌勻，放入模具冷卻凝固。
2.將糖放入鍋中，不斷攪拌，小火煮，加入熱水，煮約1分鐘，關火晾涼，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊，淋上焦糖。
提示:
1.煮焦糖的時候要註意糖溶解時的高溫，所以在加熱水的時候要小心，避免濺出。
2.另壹種吃法是加入糖水和水果丁。
松軟可口的蒸布丁
材料:
1.焦糖:100g細糖，35g熱水。
2.布丁:細砂糖130g，鮮奶600g，香草粉少許，雞蛋300g，鹽少許，白蘭地少許。
練習:
1.將材料1的細糖放入鍋中，攪拌煮至完全溶解，加入熱水拌勻，趁熱均勻放入布丁杯。
2.將雞蛋打勻(不要打)，加入香草粉、鹽和白蘭地攪拌均勻。
3.將鮮奶與細砂糖加熱至糖溶解(約50-60℃)，加入蛋液中，拌勻，過濾後均勻放入布丁杯中。
4.烤盤底部加入溫水，以150℃/170℃的爐溫烘烤30-35分鐘左右。
小秘密
1.蛋液壹定要過濾掉蛋膜，蒸出來的布丁才順滑。
2.烘烤時間取決於模具的大小。
真正的可樂土豆餅
材料:
2個土豆，半個雞胸肉，1/4個洋蔥，1杯芝士絲，1/2杯澱粉，1個雞蛋，2杯面包粉。
練習:
1.土豆去皮，切片，蒸熟，趁熱磨成泥；雞胸肉切丁，拌入調味料；切洋蔥。
2.用2湯匙油炒洋蔥，然後加入雞胸肉，攪拌均勻。讓它冷卻。
3.將土豆泥分成5等份，每份壓平，裹上雞胸肉和芝士絲，捏在壹起壓平成餅。
4.每塊土豆餅先蘸壹層澱粉，再蘸壹層碎雞蛋汁，裹壹層面包粉，放在溫熱的油裏炸至脆黃。
5.出鍋前開大火把油逼出來，然後撈出來吃。
放輕松:
除了雞胸肉，還可以用蝦。為了防止湯汁太稀影響口感，可以在炒好的餡料裏加壹點澱粉，放涼了就不會很稀了。
巴伐利亞甜果凍
材料:
1.120g冷開水，3湯匙明膠。
2.蛋黃6個，細砂糖140g，鹽少許。
3.牛奶570克，鮮奶油380克，香草精少許，白蘭地少許。
練習:
1.將材料1混合均勻，在水中加熱融化備用。
2.將材料2的蛋黃打散，加入糖和鹽，打至乳白色。
3.將牛奶加熱至50-60℃，慢慢倒入方法2的成品中，攪拌均勻。
4.放在爐子上用小火煮，不斷攪拌防止粘鍋，開鍋前離火。
5.加入1的成口攪拌法，過濾；加入香草精和葡萄酒，輕輕攪拌均勻，冷卻。
6.將鮮奶油打至六分，然後分發。攪拌均勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏至凝固。
提示:
1.巴伐利亞甜果凍是16世紀德國巴伐利亞的壹位廚師制作的，所以以此地命名。
2.享受的時候，擠壹點鮮奶油可以增加風味。
夏威夷糖霜
喜歡穿薄羊毛面料體驗夏天的味道。
在冰糕口味的飲料中加入壹些雪利酒，會讓人想起夏天和晚上遠處的風景。
制作方法:在攪拌機中加入適量的冰塊、油炸咖啡、焦糖蜜、香草冰淇淋、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰淇淋、菠蘿汁，攪拌均勻。
然後倒入玻璃杯，上面放上奶油，用菠蘿片裝飾，最後滴幾滴雪利酒。
椰子汁補典法！
椰子汁不點
椰子汁~8盎司
糖約6盎司
水約1磅4盎司
魚粉~2盎司
丹白~8
服用大約8盎司的奶油
1.先煮椰子汁和水，然後在煮之前滴糖和魚粉。
2.攪拌蛋白，糖就會減少。
3.攪拌8盎司奶油
冷凍巧克力布丁
材料:
鮮奶1店
3個雞蛋
芝麻油1/4茶匙
黃油1湯匙
花牛奶(小)1罐
幼糖1/2杯
2湯匙巧克力粉
練習:
1)將白糖、巧克力粉、融化的黃油加入壹個雞蛋擴大碗中，攪拌均勻。
2)用打蛋器打松，然後加入鮮奶和花奶拌勻。
3)然後倒入花形模具，放入蒸籠中，燜20分鐘，冷卻後取出。
播放光盤以供使用。
紙杯蛋糕
直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個)
面粉150克
黃油150克
糖150克
3個雞蛋
練習:
1.將烤箱設定在180攝氏度預熱。
2.將黃油倒入碗中，用木勺攪拌，然後加入糖和雞蛋，攪拌均勻。
3.將篩過的面粉倒入(2)中，攪拌。
4.在布丁杯中鋪壹個紙杯，然後倒入(3)。
5.烤箱烤(4)約15分鐘，然後將竹簽插入餅中，往上拉。如果沒有東西碰到它，它就完了…
油炸冰淇淋
準備:
1.方包壹斤(我會傾向於不修邊，因為我可以壹直固定位置。)
2.壹盒妳最喜歡的冰淇淋。
3.壹些塑料包裝。(尺寸必須是方形包的兩倍。
4.在壹個小碗中，加入2茶匙玉米澱粉，用2到3湯匙水調成糊狀。
好的，然後把方袋子放在保鮮膜中間，在方袋子上放壹球冰淇淋(不要太貪心！妳要打包嗎？
結束！)。然後用手折壹朵蓮花或者壹個袋子，把方形袋子的四個角包在壹起。
壹起“抓”，馬上用保鮮膜包好，包得像蓮蓬頭壹樣，放冰箱裏。
雪硬後，打開炒鍋，油就滾了，這樣就準備好了分油的大篩。打開塑料包裝，打開“冰淇淋袋”的頂部
放上(即o邊的正方形~)，塗上粉漿，馬上炸。
基本上只要壹放出來，馬上就能撈上來。因為d面包擅長「索油」，經得住拖延？。那為什麽呢？
必須要有大屏幕。如果是中號的話，炸的少，D冰淇淋會溶解在裏面。
吃的時候可以放點巧克力糖漿加奶油。
巧克力松餅
材料:12包松餅模具
普通面粉2杯巧克力牛奶3/4杯。
發酵粉
3茶匙植物油1/3杯
白砂糖
1/2杯雞蛋1
鹽1/2茶匙巧克力顆粒3/4杯
練習:
預熱烘箱200C；準備松餅杯，上面放紙杯。
將面粉和泡打粉壹起篩入壹個中等大小的器皿中，加入白糖、鹽和巧克力粒，拌勻備用。
將巧克力牛奶、植物油和雞蛋倒入另壹個容器中，攪拌均勻。把雞蛋打散就行，不用送走。
將濕材料(3)添加到幹材料(2)中，並用勺子將它們混合在壹起。
將面糊放入松餅模具中，紙杯約2/3滿，烤2 0-2 5分鐘。妳可以用壹根竹簽來測試松餅是否成熟。等它涼了，就可以吃了。
杯子=杯子；；用量杯測量，壹個量杯壹般是兩個杯子的重量。
頂端
由leroy發布於2004年7月20日+01: 02am。
巧克力是梳理過的。
材料:4個杯子(8厘米)
蛋黃2全脂牛奶1.50毫升
砂糖
4 0克黃油2 0克
可可粉
1.5g蛋白3。
低筋面粉10g
練習:
將烤箱預熱到200攝氏度。
將蛋黃、牛奶(50毫升)、糖2 0克、可可粉和低筋面粉加入單柄鍋中，煮至粘稠。
然後加入剩余的牛奶，攪拌均勻(如果是顆粒狀，必須過篩，使巧克力糊變滑)。
加入黃油，用小火煮。
另外，準備壹個幹凈的大碗，將蛋清打至起泡，再加入20克糖打至堅實。
將蛋白加入巧克力糊中，攪拌均勻，倒入蛋奶酥杯中，放入烤箱20分鐘左右。
生巧克力做法:
材料
黑巧克力400克
2湯匙橘子酒
黃油35克
奶油100毫升
可可粉可可適量
將黑巧克力切碎，用黃油煮沸，攪拌至完全溶解；加入橙酒，攪拌均勻。
加熱奶油，加入巧克力，攪拌均勻。
倒入平板中，放入冰箱冷卻至凝固。
取出凝固的巧克力塊。
將巧克力塊切成小顆粒(2厘米x 2厘米)，用可可粉覆蓋巧克力顆粒。
最後，篩掉多余的可可粉。
做完就可以做軟心巧克力布點啦~ ~
巧克力蛋糕
這種低熱量、無黃油的紙杯蛋糕柔軟可口，可以很容易地用微波爐制作。
每個68千卡
材料:制作10紙杯蛋糕。
50克低筋面粉
2個蛋黃
糖25+25克
5茶匙可可粉
2種蛋白質
6湯匙牛奶
練習:
將10蛋糕用紙杯放入大小適中的微波容器(如小玻璃碗)中。
面粉和可可粉壹起過篩。
將蛋黃倒入碗中，加入25克糖和牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解。
將面粉和可可粉加入蛋液中，輕輕攪拌。
蛋清打至微起泡，加入剩余的25g糖用打蛋器打至堅實(蛋清即使倒置也不會流出)，做成蛋羹。
將奶油凍分兩次加入面糊中，攪拌均勻。
將面糊倒入蛋糕模，用微波爐烤1分鐘各壹份。
心軟巧克力布點
材料:4支(5cm)
面粉..........20克
可可粉...40克
黑巧克力...80克
淡奶油.....40毫升
50克黃油...........
蛋白質...2.
蛋黃..........2.
無光澤面...55克
生巧克力軟填料...4粒膠囊。
提前準備:
黃油、雞蛋和淡奶油放在室溫下解凍。
分別篩面粉、糖霜和可可粉。
預熱烤箱到180度。
練習:
將黑巧克力磨碎，加入黃油和絕緣水溶解。
將蛋黃分兩次加入1中攪拌均勻，然後加入過篩的可可粉。輕輕攪拌面粉和淡奶油。
另壹個體積，用電動打蛋器打蛋白至起泡，加入糖粉三次，打至堅實。
將蛋白打入巧克力面糊三次，直到完全混合。
將巧克力面糊倒入蛋糕模具中，直到2/3滿，然後加入生巧克力餡料，再加入面糊，直到完全覆蓋巧克力餡料。
放入預熱好的烤箱，烤180C和15分鐘。
藍色草莓芝士蛋糕
設備:
1.8cm圓形蛋糕模
蛋糕底部的材料:
9 0克可麗佳蛋糕屑。
5 0克融化的黃油
糖1 2克
奶酪餡料:
奶油奶酪240克
2湯匙清水
糖45克
奶油1.50克
檸檬汁1 1/2茶匙
6克魚膠粉
雲在哪裏？帶點油。
酸霜1.50g
藍莓餡:
藍莓100g
藍莓果醬1.25g。
2茶匙檸檬汁
工作方法
蛋糕底部:
融化黃油，混合面包屑和糖，在蛋糕模具中壓實備用。
藍莓餡:
混合材料
奶酪餡的方法和組合:
將水加入膠粉、保溫水中，攪拌均勻，直至完全透明溶解；攪拌奶油，直到可以使用為止。
將奶酪放在室溫下軟化，加入糖，酸奶油，檸檬汁和香草油，用打蛋器打至柔軟光滑。
將魚膠倒入(2)中，用自動攪拌器快速攪拌；加入鮮奶油，攪拌均勻。
壹半芝士餡倒入模具，再加入藍莓餡；倒入剩下的奶酪餡，抹平。
把它放在冰箱裏至少2小時。
可以隨意添加裝飾。
*蛋糕表面可以裝飾壹層蛋糕，撒上糖霜。
雞蛋華夫餅
材料:
面粉4盎司
原始粉末1盎司
發粉1平茶匙
兩個雞蛋
糖4盎司
淡牛奶2盎司
清水四安室
練習:
1.將三種粉末均勻過篩備用。
2.用木勺將雞蛋和糖混合，逐漸加入淡奶和水，混合均勻後分幾次加入粉中，不斷攪拌，形成薄滑的糊狀，不要顆粒化。
3.蛋蛋模型底面兩面加熱，掃油，註入粉漿至八分滿，蓋好，夾住模具，倒過來，放在爐上，中火燒底面1-2分鐘，直至蛋蛋脫離模具，煮熟。
4.用叉子把雞蛋挑出來，趁熱吃。
*新買的模型清洗加熱，然後按照上面的方法做雞蛋。取出雞蛋後不要丟棄，重復兩三次，直到雞蛋容易松動。
布魯塞爾松餅
材料:
120g面粉、30g糖、1小勺幹酵母粉、2個全蛋、200g牛奶、1/2小勺鹽和堿、60g奶油和少許香草精。
練習:
1牛奶和雞蛋混合加熱到40度。
2將面粉、糖、幹酵母粉放入盆中，然後慢慢倒入(1)中，攪拌均勻。
3奶油融化後，稍微冷卻，在(2)中加入鹽和香草精，攪拌均勻。
4用保鮮膜蓋好盆，在28 ~30度的溫度下發酵壹小時左右。
5.將電動松餅夾(或直接烤松餅鐵模)加熱後，塗上壹層融化的奶油，倒入松餅面糊，烤至金黃色。
(有心形、圓形、方形等多種形狀...)
吃壹份中國甜點——清蒸胡蘿蔔蛋糕。
實踐；
蒸胡蘿蔔，打散拌白糖(用量多根據自己喜好)，
加水，少許鹽，攪拌均勻。最後加入低筋面粉，粘米粉比例為2: 1。
(面米重量比約為3: 2: 1)壹小勺泡打粉，
用打蛋器的東西攪拌均勻，使其變得越來越稠，放入杯子和碗中。。
燒水蒸10-12分鐘。蒸好了可以蒸花。。。
用紅薯，豌豆，香蕉。。妳可以等，，，
頂端
由leroy發布於2004年7月20日+01: 05am。
綠豆湯~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
焦急..我甚至擅長做綠豆湯...呵呵...
將壹杯綠豆浸泡在冷水中3或5個小時...將綠豆撈起，放入大鍋中，加水煮沸。...
然後關小火煮到豆子爛了，可以根據口味加入冰糖...(至於煮多久，就看妳喜歡碎豆子還是硬豆子了...具體時間真的不好說).....
那妳想喝熱的還是冷的都沒關系~ ~
-
我想有些公元前...誰不會煮綠豆湯？...
沒事的。這是八寶綠豆湯的配方。
原材料:
綠豆250克、薏米50克、青梅20克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕條25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲棗10、桂花10克、玫瑰花2朵。
制作:
首先將綠豆清洗幹凈，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右，至脆即可。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加入1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。
原料太多的話，我覺得三寶四寶也行...呵呵...可汗。....
綠豆湯清涼爽口，是夏日佳品！呵呵....
奶油芝士蛋糕幹法~
材料:
葡萄柚汁(葡萄柚)3湯匙切絲橘子皮1茶匙。
200克奶油芝士餅幹/2片吐司。
練習:
1.將葡萄柚汁、奶油奶酪和切碎的橘子皮攪拌成糊狀。
2.舀起2茶匙，塗在餅幹或吐司上。上菜。
營養(每份):2 0 0卡路裏
芒果不點做法~
材料
3個芒果
2盒芒果o啫喱粉(或橙味)
芒果香油1/4茶匙
2個雞蛋(中等大小)
花牛奶1 1/2杯
兩杯熱水
工作方法
1.芒果去皮切丁備用；o凝膠粉末與水混合。
2.雞蛋打勻，加入花乳攪拌均勻，然後倒入未固化的O啫喱水攪拌均勻；最後加入芒果肉和芒果香油；倒入已經鋪好冰水的盆中，放涼，放入冰箱雪化至凝固，切塊即可食用。
*芒果可以隨意添加，但不要太多。不然就像吃芒果壹樣。
黑森林蛋糕做法~
蛋糕材料填充裝飾
壹個8英寸的蛋糕模具
3個雞蛋
糖3盎司
面粉2 1/2盎司
可可粉1/2盎司
黃油溶液1湯匙
發粉1/2茶匙
2湯匙溫水
黑加侖子？凝膠粉1盒
熱水1/2杯
黑櫻桃(罐裝)2-3盎司
櫻桃酒(櫻桃酒)2茶匙櫻桃酒1-2湯匙。
甜奶油10盎司(1/4杯)
黑巧克力(刨好的)3盎司
紅櫻桃1粒
蛋糕做法:
1.烤箱預熱190C(375F)，蛋糕盆墊紙，掃油。
2.將雞蛋和糖打至頂部，篩入面粉、可可粉和泡打粉；最後，輕輕拌入黃油溶液。倒入蛋糕碗裏，烤20-25分鐘。
3.取出冷凍，切成三片。
填充實踐:
1.o將果凍粉溶於熱水中，加入黑櫻桃和酒拌勻，將雪放入盆中至凝結，取出後切成顆粒。
2.將甜奶油打勻，取出1/3份作為餡料，剩下的用來裝飾蛋糕表面。
綜合方法:
1.壹、以1蛋糕為底，撒上壹半櫻桃酒，塗上適量甜奶油，切丁？凝膠餡，然後塗適量甜奶油(即兩層奶油加壹層O凝膠餡)；蓋第二層餅，灑酒鋪餡，最後蓋上面。
2.將整個蛋糕塗上甜奶油，撒上巧克力塊，用櫻桃裝飾。
巧克力杏仁餅幹~
材料:
250克黃油
兩個雞蛋
糖100克
杏仁片100克
330克面粉
20克可可粉
練習:
1.用打蛋器將黃油和糖打至微黃色。
2.加入雞蛋(壹次放壹個雞蛋，攪拌後再加入另壹個雞蛋)。
3.加入篩過的面粉和巧克力粉，最後加入杏仁片。
4.將面團放入冰箱硬化，切片。
5.使用200 c 15分鐘。
美味的止咳甜點——橘子奶酪
原材料:
幾個橙子，少量水，冰糖，澱粉。根據自己的喜好，加入李子、櫻桃、冰塊等。
1.橘子去皮，橘子皮洗凈切絲。把橘子肉切成小塊。
2.水微熱時，將澱粉放入水中，攪拌至無結塊。澱粉不必太多，攪拌後看起來像蛋清為宜。
3.把切好的橙子放進去，同時加入冰糖，根據自己的口味決定多放還是少放。
4.當橘子呈糊狀，橘子皮微爛時，關火，蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。
5.放入玻璃容器中，冷卻後放入冰箱冷凍，也就是說可以食用了。
6.吃之前可以加入自己喜歡的食材。
有人擔心這種加了橘子皮的橘子芝士會有點苦。不過冰糖的量要根據自己的經驗放。壹般四個橘子(帶皮)加三勺冰糖(家用搪瓷勺三勺就滿了)吃起來不會太甜太爽口，冰糖也不像糖那麽容易發胖。
葡萄酒櫻桃湯
材料:100毫升甜檸檬汁、檸檬皮、100克糖、200毫升幹白葡萄酒、500克櫻桃、4個蛋黃、200克酸奶。
制作步驟:1。將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和酒放入鍋中加熱。櫻桃洗凈，用熱水煮5到10分鐘。2.蛋黃加水，攪拌均勻，放入湯中加熱，然後放涼，最後放入冰箱徹底冷卻。3.將酸奶和糖混合均勻，倒在冷卻的湯料上。
橙色水果球
材料:西瓜3個，大蛇1個，雪梨1個，臍橙2個，聖女果150g；輔料:鮮榨橙汁。
練習:
1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊；
2.臍橙去皮，掰成小花瓣；
3.將加工好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃番茄與鮮榨橙汁混合。
廚師小聲說:這個涼拌菜的水果可以切片切片，如果再精細壹點，可以用挖球器把水果挖成壹個球。