蒸了十幾分鐘，鮮蝦的湯泡在豆腐裏，整盤菜鮮嫩，特別好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。鮮蝦幾只，豆腐1塊，姜少許，韭菜少許。
第二步:將蝦去蝦線，清洗幹凈。
第三步:將加工好的蝦放入大碗中，依次加入1大勺料酒、半勺鹽、少許胡椒粉和幾片姜，然後抓勻，腌制10分鐘。
第四步:將豆腐切成大塊，放入碗中，如圖。
第五步:將腌制好的蝦放在豆腐上，如圖。
第六步:在蝦上放壹些姜絲，然後倒壹點醬油在上面。
第七步:放入蒸籠或蒸箱，SAIC後蒸10分鐘。
第八步:蒸好後取出，澆上壹點熱油，再撒上壹點香蔥即可食用。
多說幾句
1，豆腐，用北豆腐或者南豆腐。
2、蒸好後倒點熱油味道更好，油量不要太多。通常三分之壹的量就夠了。
第二道菜:剁椒蒸蛤
這樣做出來的蛤蜊特別鮮嫩，大蒜和剁椒的香氣融合在壹起，每壹口都很好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。蛤蜊400g，粉絲1小把，剁椒少許，蒜適量，香蔥適量，香菜適量。
第二步:將蛤蜊放在鹽水中幾個小時，讓他們吐沙(如果妳能買到幹凈的蛤蜊，這壹步是不必要的)。
第三步:大蒜剁成粉，韭菜剁成粉，香菜剁成粉，如圖。
第四步:將粉絲泡軟。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將蒜末、剁椒放入鍋中煸炒出香味，取出備用。
第六步:燒開壹鍋開水，將蛤蜊放入鍋中煮30秒，直到蛤蜊微微張開，然後取出再次沖洗幹凈。通過再次煮沸和清洗，蛤蜊中的沙子幾乎被去除。需要註意的是，煮的時間壹定不能太長，稍微張開嘴就可以了)
第七步:取壹個大盤子，把軟軟的粉條放在底下，然後把蛤蜊嘴朝上放在粉條上，如圖。
第八步:將炒好的蒜末撒在蛤蜊上，如圖。
第九步:鍋上放開水，蒸五分鐘。
第十步:蒸好後趁熱倒壹點蒸魚醬油，再撒壹點香蔥末和香菜末即可食用。
多說兩句:
1，買花蛤的時候可以多問壹個問題。如果賣家泡的時間比較長，那妳買回家直接做就可以了，不用泡吐沙子。
2.關於要不要淹死。如果蛤蜊是幹凈的，這壹步可以去掉。放在盤子上蒸就好了。
3.如果喜歡的話，蒸好後可以在蛤蜊上倒壹點熱油，味道會更好。
4.剁椒和蒸魚醬油都有鹹味，所以我沒再加鹽。家長也可以根據自己的口味少加壹點。
第三種:粉蒸菊
這是壹種花樣吃杭白菊的方法，可以說既是蔬菜又是主食。方法很簡單。洗幹凈，拌點面粉，放鍋裏蒸。我家第壹次這樣。家裏人以為是野菜，我就用筷子蘸了點汁，覺得特別好吃。不知不覺就被吃了個滿滿的蒸籠，很受歡迎。
特定生產方法
第壹步:準備食材。菊花400克，玉米粉30克，普通面粉30克。
第二步:采摘杭白菊的葉子，然後清洗，瀝幹水分。
第三步:將瀝幹水分的杭白菊葉放入大盆中，然後撒上玉米粉和面粉。
第四步:用手攪拌均勻，盡量讓藜蒿的每壹片葉子都沾滿面粉。
第五步:將蒸籠布打濕，擰幹水分，鋪在蒸籠上。然後把藜蒿葉鋪上上好的面粉。鍋上放開水，蒸8分鐘。
第六步:蒸好後迅速取出，然後上桌。
多說幾句
1.洗完葉子後，瀝幹水分。但是妳不能讓葉子表面的水分完全幹，這樣面粉就不會粘了。
2、蒸籠布壹定要濕，擰幹水分，然後鋪在蒸籠上。
3.把菊花放在蒸籠上，厚度壹定要均勻，這樣成熟度才會壹致。
4、蒸的時候壹定要在鍋上燒開水，大火蒸。壹般要七八分鐘。時間不宜過長，過長會影響口感。
5.吃的時候可以根據自己的喜好調壹碗果汁。如果是減肥期間吃的，那就盡量少在果汁裏放油，這樣吃起來就更沒有負擔了。
第四種方式:肉末蒸豆腐
這種肉末蒸豆腐滑嫩，肉末酥香。舀壹湯匙，拌入米飯中。越嚼越好吃，不知不覺又吃了壹碗飯。
特定生產方法
第壹步:準備食材。豆腐1塊，豬肉餡150g，蔥姜蒜適量，香蔥適量。(鹽鹵豆腐和內脂豆腐都可以)
第二步:豆腐切塊，鋪在盤子上，如圖。將蔥、姜、蒜和細香蔥切碎備用。
第三步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將鍋裏的豬肉餡翻炒至顏色變白。
第四步:將1勺剁椒放入鍋中炒出紅油，再將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒出香味。
第五步:鍋中加入半勺糖、半勺醬油、半勺鹽調味，然後翻炒至肉末上色，如圖。
第六步:將炒好的肉末放在豆腐上，如圖。
第七步:整盤放入蒸籠，蒸7-8分鐘。
第八步:倒入1湯匙蒸魚醬油和少許香油，再撒上少許香蔥。
第五:清蒸鱸魚。
蒸是保持魚原味的最好方法。下面，我給大家分享的是清蒸鱸魚的做法。我將與妳分享蒸魚的細節，從如何將洋蔥切成均勻的細絲等。花幾分鐘學，然後我就自己拿手了。
特定生產方法
第壹步:1鱸魚，適量姜，適量蔥。
第二步:將魚清洗幹凈，然後用刀刮去魚表面的黏液，最後沖洗幹凈。魚表面的粘液有腥味，必須刮掉。)
第三步:將魚放在砧板上，用布子擦幹表面的水，然後沿著魚骨切開魚，但不要切開。魚很滑。切割時，最好用布子壓住，以免割傷手。)
第四步:如圖，切好的魚長這樣。
第五步:在魚上抹點料酒，腌制十分鐘。這壹步可以去除魚腥味。
第六步:在蒸好的魚盤中放壹些姜片和蔥段，如圖。
第七步:在盤子裏放兩根筷子，然後把魚放在上面，再放壹些蔥和姜。
第八步:將魚放入蒸鍋或蒸籠中。如果妳用蒸鍋，妳應該在鍋裏加水。然後蒸8-10分鐘。如果魚很大，蒸壹兩分鐘。
第九步:蒸魚的時候，切壹些洋蔥絲。首先，把蔥切成六七厘米長的段。
第十步:在蔥上切壹刀，如圖，但不要切。
第十壹步:如圖，留下整根蔥，去掉中間部分。
第十二步:將蔥切絲。切好的蔥花會更細更均勻。
第十三步:將洋蔥切絲，放入冷水中浸泡幾分鐘。洋蔥絲的形狀會更好。也可以切壹些胡蘿蔔絲做點綴。
第十四步:將魚蒸熟後取出。換個盤子，把魚放好。
第十五步:趁熱在魚上澆點蒸好的魚醬油，如圖。
第十六步:把洋蔥絲放在魚上。鍋裏倒壹點油燒到冒煙，然後趁熱把熱油倒在蔥絲上，這道清蒸鱸魚就做好了。上桌開始~
多說幾句
1，可以換成其他魚，但是魚必須是新鮮的。
2、魚壹定要洗幹凈，這樣才不會變味。
3.蒸魚的時候，壹定要水燒開後放在鍋裏，壹定要大火蒸。這樣高溫會瞬間鎖住魚體內的水分，保證魚肉鮮嫩，營養不流失。
4、蒸魚的時間要把握好。普通大小的魚大約需要8分鐘。大壹點的可以延長到10-12分鐘。不要蒸太久，不然會影響口感。
5.魚蒸好後，盤子裏會有很多湯，比較腥。所以要提前在魚下面夾兩筷子，防止魚粘在湯裏影響口感。
6.蒸魚醬油是鹹的，不用放鹽。蒸魚和醬油超市都有賣，家長可以找找看。
7.淋油步驟非常重要。這壹步要上壹層樓梯才能讓魚入味，所以不要省略，而且做的時候壹定要把油燒到冒煙。
第六道:蒜泥茄子
這種蒸茄子色澤鮮亮，看起來讓人食欲倍增。另外全程沒有放食用油，攪拌的時候只放了幾滴香油，非常爽口好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。2長茄子，蒜，韭菜。
第二步:將茄子清洗幹凈，然後切成10 cm長的段，再從中間切開，如圖。
第三步:取壹個幹凈的盆，倒入半盆水，然後加入2勺白醋，再攪拌均勻。接下來，將切好的茄子放入鍋中，浸泡3-5分鐘。白醋浸泡可以防止茄子變色，這是第壹妙招。)
第四步:鍋上放開水，茄子皮朝上放蒸籠上，如圖。(茄子皮不沾蒸鍋，也能防止變色。這是第二次政變。)
第五步:大火蒸7-8分鐘，然後開蓋取出蒸好的茄子晾涼。(蒸的時間主要看茄子的大小。茄子大的話，蒸壹會兒。)
第六步:茄子蒸熟後，將蒜搗成蒜泥備用。
第七步:將冷卻後的茄子撕成條狀，如圖。
第八步:將蒜泥放入茄子中，然後依次加入半勺鹽、1勺醬油、1勺香醋、少許雞精、半勺糖、幾滴香油和少許蔥花拌勻。
第九步:把盤子放在桌子上~
多說兩句:
1，盡量選皮飽滿光滑，皮嫩的茄子。
2、喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒，味道更好。
第七:蒜蓉蒸絲瓜
這個蒜蓉蒸絲瓜是我家最近特別流行的壹道蒸菜。雖然是素食，但是吃起來特別好吃。制作方法也很簡單。全程不用炒菜，完全沒有油煙。只需幾個簡單的步驟就可以上桌，省時省力。
特定生產方法
第壹步:準備食材。2絲瓜，1粉條，蒜適量，剁椒適量，韭菜少許。
第二步:將粉絲軟化。
第三步:將大蒜切成粉末，與剁碎的辣椒混合。
第四步:將絲瓜去皮，切成條狀。
第五步:將泡好的粉絲放入碗底，然後放入切好的絲瓜條，如圖。
第六步:把剁碎的辣椒和蒜末放在絲瓜上，如圖。
第七步:鍋上放開水，燒7分鐘。
第八步:蒸好後取出，趁熱淋上少許蒸魚醬油和香油，再撒上少許蔥花即可食用。
多說兩句:
1.蒸好後可以澆上熱油，味道會更濃。
2.蒸魚，醬油，剁椒都有鹹味，我就沒再放鹽了。
第八道:鮮蝦蒸蛋
整盤菜是Q彈蝦肉和嫩蒸蛋的混合，非常好吃。蒸的做法簡單貼心，不用聞油煙，特別適合夏天。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞蛋3個，鮮蝦少許，香蔥適量。
第二步:打破雞蛋。然後，在蛋液中加入半勺料酒，攪拌均勻。(料酒可以去除雞蛋的腥味，但是記得不要放太多，壹點就好。)
第三步:將約210 ml清水倒入雞蛋中，然後攪拌均勻。(雞蛋與水的比例約為1: 1.5)。
第四步:將雞蛋混合物篩入大碗中。(過篩後口感會更順滑。)
第五步:在大碗上蓋壹層錫紙(也可以包壹層高溫保鮮膜或者扣壹個盤子。這樣可以讓蛋液上下受熱均勻，也可以防止水滴落在蛋羹上。然後，放入蒸籠蒸12分鐘。也可以在鍋上放開水，放入蒸籠蒸8-10分鐘。
第六步:當雞蛋蒸熟後，我們開始處理蝦。把蝦的頭、線、皮去掉，蝦留著備用。
第七步:鍋中倒入少許水燒開，然後將蝦仁放入鍋中，再倒入半勺料酒，焯水使蝦仁變色後撈出。
第八步:蒸好後取出雞蛋羹，放上蝦仁，如圖。
第九步:蓋上錫紙，再次放入蒸籠或蒸箱，蒸3分鐘左右。
第十步:蒸熟後取出，趁熱倒點醬油或蒸魚醬油，點幾滴香油，撒點蔥花，即可食用。
多說幾句
這道菜真的很簡單。妳只需要多註意雞蛋和水的比例，不要放太少或者太多的水。另外，無論是醬油還是蒸魚醬油，都有鹹味。所以，不要再放鹽了。
第九道:蒸蔬菜疙瘩
這道菜看起來不怎麽樣，名字也不洋氣，但是第壹口就被它徹底征服了。軟香的口感蘸上酸辣開胃的汁液，越吃越想吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。菠菜500克，面粉200克。
第二步:將菠菜清洗幹凈，切碎，如圖。
第三步:將菠菜放入鍋中，然後加入壹勺鹽。
第四步:用手搓菠菜，直到菠菜全部變軟，菠菜汁滲出，如圖。
第五步:將面粉壹點壹點加入菠菜中，邊加邊攪拌。
第六步:攪拌至變成濃稠的面糊，如圖。
第七步:蒸籠裏鋪壹層籠布，然後把面糊均勻的鋪在蒸籠上，大約2厘米厚，如圖。
第八步:鍋上放開水，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
第九步:蒸“菜疙瘩”的時候，我們開始做壹碗酸辣汁。取壹個空碗，加入少許蒜末，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻，少許紅辣椒，半勺鹽，少許香蔥末，如圖。
第十鍋:鍋中倒入少許食用油，待油溫六七成熱時關火，將熱油倒入碗中，如圖。
第十壹步:在碗中加入1湯匙醬油、2湯匙陳醋和少許香油，拌勻。碗汁好了。
第十二步:蒸熟後，取出“菜疙瘩”，切塊。吃的時候把它們蘸上剛做好的碗汁就行了。