湘潭煮活魚的註意事項

這道菜強調壹個“活”字，餐廳都是做好宰做好吃的。魚湯很好吃，如果味道不夠新鮮，或者餐廳的魚本身冰箱不新鮮，或者魚本身不好吃。壹般來說，鮮魚的肉質略甜，但有些魚是用飼料養的，和正宗農村池塘裏的魚不壹樣。我覺得夏天吃最好，以紫蘇為食材，味道濃郁。