肖鹽做鹵菜合法不

違法的。國家規定禁止添加的亞硝酸鹽成分。

在制作壹些醬肉的時候，硝鹽也被廣泛使用。硝是食品加工中常用的發色劑，使用後可令肉色顯現出鮮艷的淡玫瑰紅，並且具有壹定的防腐作用。

1000克原料裏放入超過0.15克硝鹽就會有吃死人的危險