餃子韭菜雞蛋怎麽做不破皮？

破皮主要是皮薄造成的。皮厚不好吃。只有加強皮膚的強度，才不會破。最好用特制的餃子粉，這樣會加強包裹的強度。

包好餃子後，隨著溫度下降會互相粘在壹起，但是煮餃子的時候，在鍋裏放點鹽，餃子就不粘了。可以試試。