彩椒:5斤，醬油:適量，冰糖:適量，大蒜:適量。
1，彩椒洗凈晾幹兩天，表面皺成這樣。
2、玻璃容器，洗凈，玻璃容器必須無水無油。
3.加入彩色辣椒和大蒜。
4.加七八顆冰糖。
5.加醬油。
6、密封，壹周後開封撈出，把浮在上面的辣椒壓壹下，放在陰涼處半個月左右。配粥又脆又辣又酸。