肉鴿也叫乳鴿，是指4周以內的幼鴿。其特點是個頭大，營養豐富，藥用價值高，是壹種高級滋補營養品。肉質細嫩鮮美，為同類之首。據測定，乳鴿含有17種以上的氨基酸，氨基酸總量高達53.9%，還含有10種以上的微量元素和維生素。
外觀特征
肉鴿是鳥、鴿、鴿、鴿。鴿子的祖先是野鴿，肉鴿是經過長期飼養形成的品種。因其體型大、產肉量高、肉質好、飛行差，人們以吃肉為目的飼養。因此被稱為“肉鴿”。肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡以內的幼鴿，其特點是體型較大。
營養特征
營養豐富，藥用價值高，是壹種高級滋補營養品。肉質細嫩鮮美，為同類之首。據測定，乳鴿含有17種以上的氨基酸，氨基酸總量高達53.9%，還含有10種以上的微量元素和維生素。因此，鴿肉是壹種高蛋白、低脂肪的理想食品。鴿子有很好的藥用價值，其骨、肉均可入藥，可調心、養血、補氣，有預防疾病、消除疲勞、增進食欲的作用。
生活習慣
1.壹夫壹妻制的配偶性質。成年鴿子可以選擇配偶。壹旦結婚，公鴿和母鴿總是緊密地生活在壹起，承擔著築巢、孵蛋、哺育幼鴿和守巢的責任。配對後，如果壹方走失或死亡，另壹方需要很長時間才能找到新的配偶。
2.鴿子是遲到的鳥。剛孵出的雛鴿(又名乳鴿)身體虛弱，睜不開眼睛，身上只有壹些剛出生的絨毛，不能行走和進食。親鴿在作物中用鴿奶餵養幼鴿，需要餵養壹個月才能獨立生活。
3.植物種子是主食。鴿子主要吃玉米、大米、小麥、豌豆、綠豆和高粱，壹般沒有熟食的習慣。在人工飼養條件下，可根據其營養需要，將飼料制成全價配合飼料，以“健康沙”(又稱營養泥)為添加劑，加入部分維生素，制成直徑3 ~ 5毫米的顆粒飼料，鴿子可以適應並利用好這種飼料。
4.鴿子嗜鹽。鴿子的祖先長期生活在海邊，經常喝海水，所以形成了嗜鹽的習慣。如果鴿子的食物長期缺鹽，會導致鴿子產蛋等生理紊亂。每只成年鴿子每天需要0.2克鹽，鹽吃多了也會中毒。
5.愛幹凈，高棲息習性。鴿子不喜歡接觸糞便和泥土，喜歡棲息在有壹定高度的棲木、窗臺和巢上。鴿子非常喜歡洗澡，尤其是在炎熱的天氣裏。
6.適應能力強，警覺性高。鴿子分布在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶，能在50℃的溫度下生活，抗逆性特別強，對周圍環境和生活條件的適應能力也特別強。鴿子的警覺性很高。如果它們被天敵(鷹、貓、黃鼠狼、老鼠、蛇等)打擾。)，它們會受到驚嚇，想盡辦法逃出籠子。逃脫後，它們不會回到籠子裏生活。到了晚上，鴿舍裏任何異常的聲響也會導致鴿子間的恐慌和騷亂。
7.有很強的記憶力和歸屬地。鴿子的記憶力很強，尤其是識別對方位置、巢箱和雛鴿的能力。即使分開多年，它們也能辨別方向，飛回原處，在鴿子中辨認出伴侶。鴿子還能對頻繁接觸的飼養者建立壹定的條件反射，尤其是對飼養者每次餵食時發出的聲音和使用的工具。壹段時間後，鴿子可以聚集在餵食器旁等待食物。相反，如果飼養員很粗魯，壹段時間後，鴿子只要壹看到這個飼養員就會跑掉。
8.有控制妻子的習慣。鴿子築巢後，雄鴿開始強迫雌鴿在巢中產卵。如果雌鴿離巢，雄鴿會拼命追趕，啄雌鴿回巢，不達目的絕不罷休。這種控妻行為的強弱與其多產性有很大關聯。
餵鴿飼料
1.植物蛋白飼料:主要是豌豆、蠶豆、綠豆、黑豆。
2.動物蛋白飼料:常用魚粉、蝦粉、血粉、肉骨粉。
3.能量飼料:包括玉米、稻谷、大米、小米、高粱、大麥、小麥等碳水化合物飼料和油菜、芝麻、花生等脂肪飼料。在長羽期肉鴿的日糧中，脂肪飼料是不可缺少的。雖然它的用量很小，但對增強羽毛的光澤卻極其重要。
4.青飼料:常用的有白菜、菠菜、胡蘿蔔、綠草。這些飼料富含葉綠素、胡蘿蔔素和各種維生素，是肉鴿所需各種維生素的主要來源。
5.礦物質飼料:主要有貝殼粉、骨粉、蛋殼粉和微量元素添加劑。這些飼料含有鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫、錳等元素，是肉鴿正常生長發育和增強抗病能力所必需的。
6.特殊飼料:包括抗生素和酶制劑。
7.飲食協調和餵養要點:
(1)乳鴿日糧配方:豌豆(雜豆)10%，玉米40%，糙米20%，小麥10%。
(2)種鴿日糧配方:大米50%，玉米20%，小麥10%，綠豆(雜豆)20%，少量火麻仁。
(3)健康砂配方:黃泥30%，細砂25%，貝殼粉15%，老石灰10%，木炭粉5%，鹽5%，骨粉10%。鴿飼料要求無黴變，無毒性，定性定量。通常鴿子的食量是其體重的1/10，但具體量化要看鴿子的食量和生長發育情況，生長發育高峰期可適當增加食量，使其在15分鐘內吃完。乳鴿壹天餵三到四次，分別是早上7點，11，下午3點和7點，1次；產蛋鴿每天餵2-3次，夏季早上7: 00和下午4: 00餵1次，其他季節早上8: 00和下午3: 00餵1次。
生長和繁殖
鴿子性成熟早，繁殖快，生長快。鴿子在5 ~ 6個月大時可以成對繁殖。每對種鴿每年可產8 ~ 12對乳鴿，乳鴿飼養25 ~ 30天後即可出售，體重可達500 ~ 750克。鴿子養殖周期短，周轉快，投資少，見效快。飼養肉鴿所需的房屋和設備簡單，規模可大可小，飼料消耗低。每只鴿子日最大采食量不超過100g，以玉米等原糧為主，不經加工，價格低廉，飼料原料易得，飼養成本低。買種鴿當月就能看到效益。鴿子適應性好，疾病少，飼養管理技術簡單，飼養收益高，收益穩定，風險低。
育種管理
(壹)良種的選擇
飼養肉鴿，繁殖乳鴿，要求前期快速生長，40-45天生產1對乳鴿，體重要求達到0.5公斤以上。
實用鴿
葛望原產於美國。成年鴿重0.75-0.9公斤，大公鴿可達1公斤以上。生殖能力強，母性好。在良好的飼養條件下，每年可繁殖8窩雛鴿。這是這個地區的主要品種。
2、法國地鴿這種鴿子以愛在地上走而聞名，在室內很容易飼養。其體型巨大，胸肌發達豐滿，體重約1kg，最大可達1.25kg，繁殖能力強，繁殖率高。
3.石齊鴿起源於廣東省中山市石齊，是由進口肉鴿與中國鴿雜交而成。公鴿重0.75-0.9公斤，母鴿重0.75公斤，是我國大型肉鴿品種之壹，壹年產蛋7-8窩。其特點是耐粗放飼養，性情溫和，以肉嫩、骨軟、味美著稱。其他品種還包括大型赫姆鴿、情侶鴿等。
(2)建造鴿舍
1.鴿舍對鴿子有五怕:怕濕、怕悶、怕黑、怕臟、怕天敵。建築要求地勢高而幹燥，通風良好，日照充足，幹凈衛生，能防天敵。最好是坐北向南，向東5-10度。
有兩種鴿舍。
(1)鴿舍，也叫生產鴿舍，可以利用普通房屋，也可以專門搭建立體多層鴿舍的簡易排鴿舍。
②乳鴿鴿舍也可以利用老房子小群體飼養。最好是小群養，10-15平米的房間每間高度2-2.2米。最好用壹個運動場把它們連接起來，運動場的四周是鉛絲網或者尼龍網。鴿舍裏沒有給雛鴿的鴿籠，只搭起壹些棲木，過著集體生活。
2、鴿籠，鴿子用鴿籠產鴿比較好，多采用三層，單籠飼養，每只單籠寬50厘米，深50厘米，高45厘米。籠內設有巢盆架和巢盆，籠側掛有水槽、飲水機和保健砂杯。壹般6個單籠組合成壹組，可用竹子、鉛絲、三角鐵制作。
鴿子家具:包括鴿巢、食槽、保健沙杯、飲水機、鱸魚、腳鏈等。鴿巢往往可以用木條和塑料果盆做成，直徑18-22厘米，邊高4-5厘米。內底墊有柔軟的幹草等。巢盆是用來生產鴿子孵化和哺育幼鴿的。腳環，環形，高約1 cm，孔徑8-9 mm，材質為塑料和鉛。很容易打印號碼和記錄。壹般用於種植的幼鴿在7-10日齡時就要套上腳環。
(3)繁殖性能
鴿子壹年到頭都在下蛋、孵化和育雛。性成熟6個月左右，潛伏期18天，哺乳期30天。通常壹對生產鴿每年會繁殖5-7對雛鴿。鴿子以壹夫壹妻制繁殖。母鴿每窩產2個蛋，即第壹天產壹個蛋後，第二天再產壹個蛋，然後孵化。孵化過程中，雌雄鴿輪流築巢。每天公鴿上白班(9: 00-16)，母鴿從16築巢至第二天9:00。在孵化過程中，要人工撿卵，孵化4-5天後要及時檢查剔除無精卵和死胚。孵化至10天時，再次光照蛋，去除死胚蛋。單個鴿子蛋孵化時，要及時築巢。
(4)營養與飼料
每對成鴿每日飲水量為120-300ml。該飼料含粗蛋白，適合雛鴿和死胎鴿為12%-15%，配種期為15%-18%。脂肪含量3%-5%，補充多種維生素和礦物質。飼料新鮮優質，禁止劣質發黴飼料。
(4)營養與飼料
每對成鴿每日飲水量為120-300ml。該飼料含粗蛋白，適合雛鴿和死胎鴿為12%-15%，配種期為15%-18%。脂肪含量3%-5%，補充多種維生素和礦物質。飼料新鮮優質，禁止劣質發黴飼料。雛鴿和育雛期出生的鴿子的飼料配方(%)配方舉例。
壹二三壹二三四
玉米50 40 35 40 30 45 20
小麥20 15 25 20-13 10
高粱10 10 25 10 10 10-
豌豆20 17 10 30 10 20 30
大米-10 5-20-
大麻子-3-5 4-
帕迪-40
綠豆-5-158-
大麥-10-
夏天加些綠豆代替退火食物，育雛時加10-20%葵花籽。壹般壹對肉鴿每天需要75克左右的飼料，輔以飲用水、食鹽和新鮮幹凈的蔬菜，壹般早晚各兩次，中午母鴿抱幼鴿時各壹次。鈣磷比例為1.0-1.02:0.65。健康沙配方示例(%)
壹二三四五六方程式
黃泥30 -35 40 1-
粗砂25 60-35 20
貝殼粉15 31 40-40-
骨粉10 1.4 5-8-
舊石膏5 1-6-
熟石灰5 -
木炭粉5 1.5 10-6-
鹽5 3.3 5 4 4 5
明礬-0.5 -
甘草-0.5 -
粗糙龍膽-0.5 -
氧化鐵-0.3 -
細花崗巖-5-6-
磚粉-30-
牡蠣散-20-75
衛生砂要備好，保持新鮮。方法將各種成分粉碎、混合並餵養，每天或每周兩次。每對鴿子每天重約5-9克，壹年重約3公斤。
美國棕櫚鴿場飼料配方
冬季和夏季的配方
黃玉米35 20
豌豆20 20
小麥30 25
高粱15 35
(5)飼養管理
1，壹般原則①定時定量定性餵食。鴿子每天餵3-4頓，鴿子每天餵2-3頓。日糧為鴿子體重的1/10，壹般每只鴿子每天50克左右，飼養期鴿子的食量會增加1倍。②連續飲水，水質好，無汙染。(3)檢查飼養、飲水、糞便、產卵、孵化、育雛等情況。每天，發現情況及時處理。(4)定期消毒，鴿舍地面、操場、水溝、鴿籠、飲水器每天清洗消毒壹次，食槽每兩天清洗消毒壹次，入鴿時衣服鞋子要消毒更換，鴿子每次離巢要徹底清洗消毒壹次窩盆。⑤做好記錄，如鴿子生產記錄、日常開銷、收入、獸醫診斷等。
2.雛鴿從孵出到出巢出售這段時間被稱為雛鴿。雛鴿孵化後主要靠父母的鴿奶餵養，生長迅速。壹般18天乳鴿體重可達0.5公斤。為了提高鴿肉的適口性和更高的經濟效益，壹般育肥1周。體重350g以上的健康乳鴿均為育肥對象，配有育肥床、餵食器和浸泡盆。育肥飼料豆類占20%-30%，玉米、糙米、小麥可占70%-80%。每只乳鴿每次餵食50-100克飼料，每日早晚兩次。每次餵食後，讓鴿子自由活動半小時，然後放下窗簾，讓鴿子安靜地休息和睡覺。灌溉和飼養方法可分為人工和機械方法。每天給消化不良的雛鴿餵半片酵母片。
3.幼鴿所飼養的鴿子，從離巢時(30日齡)到性成熟前(5-6月齡)稱為幼鴿。①最好是小組飼養。(2)註意4-6周齡鴿的飼養。從依賴生活階段到獨立生活階段，要提供細顆粒物，需要溫暖、幹燥、通風的環境。