2、然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裏推，直到把整個肥腸的內部翻到外部為止（也可用剪刀將大腸沿著腸道剪開）。
3、然後加適量面粉和食鹽到盆裏，加適量水反復搓洗肥腸至有大量膠液產生為止。
4、再用清水沖洗幹凈，然後用料酒或白醋加少許水再搓洗壹遍，最後沖洗幹凈即可。