鹽水鴨用鹽水煮多久才好吃？

鹽水鴨要45分鐘才好吃。其實鹽水鴨主要是泡著做的，不是煮著做的。將鴨子放入煮沸的鹽水中，壹般以壹只4公斤重的鴨子為例，浸泡45分鐘即可。在泡點過程中，鹵水會壹點壹點滲透到鴨子體內，鹵水的鮮味也會出現在鴨子身上，這樣鴨子的口感會更好。