糍粑海椒發酵時間

678小時。糍粑辣椒原生態發酵必須要長達678小時，也就是不低於28天，這壹點特別重要，因為發酵型火鍋底料的最大核心技術。糍粑辣椒是雲貴川壹帶獨具壹格的調味品，因形似糍粑而得名。糍粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來制作紅油和油辣椒。