雞汁海參的做法

佐料

12水性遼沈。

佐料

500克甘藍癭

調味品

雞油1000g，鹽8g，味精5g，胡椒粉5g，濕澱粉20g，濃雞湯3000g，蔥50g，姜50g，料酒50g。

工作方法

1，水發遼參用姜、蔥、料酒焯水。

2、取壹個沙鍋，放在竹席裏，將海參放在竹席上，加入雞湯和調料，小火燉2小時左右。取出後放在盤子裏，用美味的蔬菜膽汁圍起來，澆上汁液。