1，味道不壹樣:蒜骨吃起來蒜味濃郁，嫩滑可口。蒜骨勾兌蒜粉是蒜味和肉味的混合物，不如蒜骨好吃。
2、做法不同:蒜骨做法是將排骨切好，洗凈，加入蔥花、姜末、蒜末、適量醬油、料酒、鹽、黑胡椒，抓勻腌制半小時。蒜末拌蒜骨是將蒜末直接與調料混合，塗抹在排骨上，然後放入鍋內烹制而成。