以上不要吃太多。
1.涼拌牛肉片。日常食物中，夏娃仍然不能缺席，否則就不完整。醬油牛肉片裝在盤子裏，厚度適中，正宗的傳統菜肴，白酒的最佳開胃菜之壹，也很配紅酒。大氣喝不下去可以多喝幾杯，醬油味濃郁，牛肉的原味和鹵味融為壹體。優點:寒冷的冬天吃不用凍肚子。
二、涼拌五花肉絲。日常食物，年夜飯不是必須的。但是五花肉入口唇齒留香，沒有牛肉那麽有嚼勁，但是越吃越好吃。麻辣肉絲五花肉，人間美味，可以做涼菜。不僅不會凍肚子，反而會讓妳出汗！爽呆了！
第三，涼拌香腸片。香腸是蒸熟切片的，不管是風幹的，熏的，甜的，辣的。切好塊裝盤後，很好看，賞心悅目，好吃的香腸會讓妳嚼的更香，不怕冷，入口適宜。香腸作為涼菜，是每個家庭年夜飯的必備涼菜！
第四，整只烤雞。燒雞，尤其是河南的道口燒雞，是富力集最有名的燒雞，民間廣泛用來做燒雞作為商業零售。口味機不錯。在江浙嘉興，燒雞味道極其鮮美！把整只雞撕開，不管是熱的還是冷的。當妳咀嚼雞的大腿時，滿嘴的白酒，妳會被神靈附身。
五、涼拌銀耳。涼拌銀耳作為壹種蘑菇，香甜酥脆，是年夜飯後的壹抹素色！泡發、開水、鹽、醋的混合味道清新獨特，是年夜飯不可錯過的美味涼菜。別擔心，天氣不冷，非常宜人！
六、涼拌蓮藕菠菜拼盤。這是年夜飯必備的涼菜，流行於中原和北方。吃新鮮的水和新鮮的地面，尤其是蓮藕，這是季節，冷他們，姜粉是壹個必不可少的調味品。食物除了大魚大肉，也是淡淡的素色，好吃，脆，開胃，很酒。請嘗試！吃完也沒那麽涼！
在新時代，年夜飯的菜其實就是日常生活，只是這些菜因為傳統節日而變得很有意義。妳平時吃慣了大魚大肉，可能對這些菜不感興趣，但壹定要吃，多吃少吃，來壹杯吃喝。這個時候，就是辭舊迎新的時候了！
在中國吃，在中國吃！中國民族飲食文化堪稱世界聞名！中國人的餐桌食品幾乎包括了所有的動植物食材！廚師做的，水陸混合，花樣翻新，賞心悅目！每個家庭也都有自己的特色菜，地域飲食習慣造就了豐富多樣的菜肴，而年夜飯是家庭廚師大顯身手的機會。煎炸手法運用自如，鍋碗瓢盆的交響樂在這壹刻此起彼伏，悅耳動聽！香噴噴的熱菜讓人垂涎三尺，食欲大開；五顏六色，滑潤厚重的涼菜，讓人食指大動，甜到不行！好吃又豐富不怕冷的菜當然是熏鹹菜和涼菜啦！雖然東北天氣寒冷，但年夜飯的涼菜品種齊全，味道鮮美。讓我來嘮叨我的朋友們！
東北人喜歡大口喝飲料，吃肉，所以醬牛肉、燒雞、醬豬肘、豬舌、豬耳朵、豬心、豬肝是首選！每壹個都呈現出誘人的顏色，濃濃的醬香刺激著人們的每壹個味蕾。香腸，粉條，千種，炒菜或者蒸燉菜，蘸醬油，還有蒜末和香油做的蘸醬，可以說是吃不完！來說說增強食欲緩解油膩的非彩色瘦臉！切片的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、焯過的黑木耳、豆腐幹絲，薄薄的煎蛋皮色澤金黃，切成細絲，為這道菜增添了壹份瑰麗的感覺。腌制滋滋的瘦肉絲聞起來很香，中間的東北特產綠豆粉皮嫩滑爽口。芝麻醬和糖醋的搭配，讓整道菜清淡可口。油炸或者水煮的花生也是必不可少的，輕倒最重要！
吃的豐富又不怕冷的最好的地方是東北的醬菜，因為大部分都是可以生吃的蔬菜做的！生菜，菊苣，黃瓜條，辣椒片。甜脆爽口的胡蘿蔔條，漂亮的心蘿蔔條，白蘿蔔條，卷著豆腐幹的香菜卷，嫩辣的小蔥，蔥絲...反正只要是可以生吃的蔬菜，東北人都可以把它變成醬菜！醬油金黃香濃，配瘦肉丁、香菇、辣椒...炸肉醬是東北人拌小蔥豆腐，吃面條，吃醬菜的不二之選！我最喜歡的蛋炒醬是另壹種味道！
不同的地區有不同的飲食習慣和喜好！不管吃什麽食物，吃的香甜有食欲就好！四川臘肉，金華火腿...這些又好吃又豐富，還不怕冷，但不是所有人都喜歡！蘿蔔青菜各有所愛，還是根據自己的口味選最好的吧！
作為壹年中最具儀式感的壹餐，年夜飯受到中國每家每戶的高度重視。？
這頓飯不僅品類豐富，而且寓意豐富。除夕前夕，壹家人可以美美地壹起享用這壹頓大餐，覺得生活幸福得不能再幸福了。
說起來，年夜飯的重點還是團圓，菜是其次。
但是，食物也很重要！
至於什麽樣的美食擺在餐桌上，全國各地的風俗還是有些差異的，所以餐桌上的菜肴也不盡相同，但毫無疑問有* * *相似性。家家戶戶都在努力把壹年壹度的盛宴做得盡可能豐富，盡可能美味。說到這裏，多麽強大的畫面感啊！
作為壹個小個體，我們家的年夜飯也是！
作為家裏的大廚，我會壹大早就起床，開始準備年夜飯，甚至是第壹天或者更早。
總的來說，首先我會比較註重材質的多樣性。牛肉、豬肉、雞肉、魚、鴨、蝦、蟹等各種常見肉類都會擺上餐桌。因為在我心裏，這不僅僅是壹頓飯，更是壹家人這壹年生活的美好總結和對美好未來的希望。吃完這頓飯，希望新的壹年更快樂，更有收獲。
今年打算做清蒸螃蟹，油燜大蝦，燉排骨，大盤雞，紅燒魚，紅燒牛筋，半只烤鴨，扇貝粉絲，我們家人少。這些肉菜足夠我做壹天了。
但是大魚大肉都會累，所以壹定要精心準備壹些素菜蔬菜做配角。有好肉好菜，營養全面，吃不膩。？
好吃是主要的，但是做菜是不是應該更美？
所以，為了這頓飯，我會提前在腦子裏設計好各種菜譜和風格，然後就可以直接展示我的廚藝了，哈哈。至於怎麽做，基本上是家屬喜歡的。
另外，年夜飯怎麽能少了餃子呢？今年，我打算用南瓜皮做餃子。
最後，壹定要端上壹份漂亮的水果拼盤，既能解悶，又能幫助飯後消化。
喝酒壹般是兩種飲料！別忘了寶寶的專屬飲料，不然我跟妳急！
但是，不能浪費太多。如果人少，炒菜的種類可以豐富，但數量可以少壹些。否則可能會浪費剩菜。
春節快到了。作為世界上最註重食物的國家之壹，年夜飯對中國人來說非常重要。當然，隨著人們生活節奏的加快和日常食物的豐富，年夜飯的象征性和儀式感幾乎大於食物本身，但壹桌美味豐盛的年夜飯還是能讓這壹年過得更舒服。下面我們來回答壹下本題的問題。
我們中國人喜歡有足夠溫度的食物，所以現在只能做壹些燉菜和炒菜。沒有其他方法可以解決這個問題。如果湯涼了，炒菜就沒那麽好吃了。但我們可以搭配壹些溫度要求低的菜品，盡量減少同時上菜所需的時間。吃熱菜的時候，不怕冷的可以看看電視，聊聊天，喝點酒慢慢來。
醬和鹵菜
比如鹵豬耳朵，牛肉醬等鹵菜都不錯。可以提前壹天準備，然後泡在鹵汁裏調味。之後可以用保鮮膜包好放冰箱。大年三十拿出來簡單切壹下就是很好的涼菜，省去了整個做菜的時間，也不怕冷。
也可以準備壹些對入口溫度依賴性不是很大的菜，比如蒜、白肉、水煮雞等。
中式沙拉
我認為人們現在通常吃很多魚和肉。過年的時候，因為習俗或者儀式感，餐桌上也少不了雞鴨魚肉。在這樣的情況下，壹些清新爽口的涼拌菜可能會“異軍突起”，變得更受歡迎。涼拌本身不會怕冷。選的食材可以根據妳家口味素食，非常豐富。鹽、糖、醋、紅油等等，簡單又好吃，搭配起來更快。
終極解決方案
這是我覺得有點像“出軌”的壹招，就是吃火鍋。
火鍋種類很多，不吃辣的朋友不用擔心。而且我覺得好像我們出去吃飯的時候，朋友們越來越懶得拿菜單點菜了。這個時候，火鍋是個不錯的選擇。而且火鍋的熱鬧氣氛也挺適合過年吃的。最重要的是，吃火鍋不存在“怕冷”和“不富裕”的問題。現在喜歡什麽涮什麽，肯定是又熱又有錢。
以上是我對這個跨年問題的回答。歡迎評論，分享妳的想法。大家集思廣益。年夜飯妳最想吃什麽菜？
對美食、健康飲食、美食趣聞感興趣的朋友可以關註並點贊，以後壹起分享有趣有用的相關內容！
除夕和傳統的春節即將到來。有哪些菜好吃又不怕冷？今天就給大家盤點壹下八大東北年夜飯。很容易保證自己能發光。又好吃又好看。
1，小時特別過年，因為他喜歡吃各種熟食，50塊錢就能拼出滿滿壹大盤年夜飯的硬菜，豬四王，香烤豬耳朵，香烤豬心，香烤豬臉，香烤嘴條。逢年過節，飯桌上壹定少不了這道東北熏鹹菜。
2.我不喜歡吃塑料皮的火腿腸，其他香腸也不喜歡。老話說，好肉不做香腸，尤其是在沈陽。自己做香腸太麻煩了。過年只喜歡吃純肉。我放了滿滿壹盤子的豬尾巴、豬蹄、雞脖子、雞爪、豬耳朵、豬頭肉等等。，這使它嘗起來很新鮮。吃豬手雞爪講究，叫撓錢。
3，豬皮涼粉，豬頭燉肉，還有粉條香腸，它們不僅是喝酒的好菜，也是美容養顏的必備菜肴。年夜飯的每壹頓飯都離不開他們。這道菜越涼越好吃。
4.醬菜也叫大豐收。可以隨意搭配。各種辣椒(大辣椒，彩椒，青芝麻辣椒等。)還有茄子也可以蘸醬吃。蘿蔔苗，菠菜，凍白菜，水蘿蔔都可以蘸醬吃，年夜飯全靠它。
5、炒花生米，鹹花生米，這個沒問題吧？年夜飯是特別的配菜，關鍵是特別餓。胃口不好就來壹盤鹹花生。以前有糖粘花生，也叫花生粘。不知道妳有沒有吃過。
6、西紅柿拌糖，這個菜過年不用，因為冬天沒有西紅柿，現在各種菜都有。這道菜意味著又壹年紅紅火火。買山楂罐頭和草莓罐頭，不要西紅柿，還是挺方便的。上壹個好看的玻璃碗剛剛好，菜越涼越好吃。
7.五彩瘦臉澆上濃濃的芝麻醬和壹點醬香肉絲。是涼菜中的第壹道菜。過年家家戶戶都有這道菜。越涼越好吃。
作為壹個東北人，我家的年夜飯以餃子為主。包餃子的時候放點鋼鏟，誰吃了就代表壹年好運。▽?)
先說蔬菜，雞肉，魚肉，肘子，蝦，必不可少。剩下的就是看壹個家庭的喜好了，包括涼菜，熟食，各種烹飪！
如果不怕冷，可以炒壹些丸子、豬蹄、陳皮牛肉、炸排骨、燒雞等...
還有壹些不做湯的涼菜！
好吃，有錢又不怕冷，那不是火鍋嗎？
我真的不聰明。我們家每年除夕都圍著爐子吃火鍋。
品種非常豐富，有各種牛羊肉、魚蝦蟹、牛肉丸、魚皮餃子、蟹棒、貝類、豆腐腐竹、生菜、金針菇、土豆等。想吃什麽就吃什麽，蘸沙茶醬、花生醬或者辣椒醬之類的醬，特別好吃。而且相對於需要各種烹飪技巧的大魚大肉，吃火鍋幾乎沒有什麽技術含量，只要不涮太久讓它老就行。邊吃邊涮，也不怕不吃自己做的，或者等太久涼了。
如果是在自己家裏吃年夜飯，那壹定是有錢不怕冷的“火鍋”。
冬天天氣冷，不管是在飯店還是在家裏，如果自己做飯，每道菜最多涼20分鐘；無論是在餐廳還是在家裏，往往是後面的菜還沒炒，前面先炒的菜已經涼了。
如果餐廳好壹點，可以吃最後壹道熱菜，每道菜都可以熱壹會兒。
如果是在家裏，等廚房的菜做好了，菜端上桌的時候，前面炒好的菜已經涼了。
所以，想要菜肴豐富，不怕冷，全家人都可以吃熱菜。最好的選擇是吃“火鍋”。
記得小時候，每次過年前，都要蒸饅頭，蒸扁樁，上肉片，炒雞，煮紅燒肉，炒帶魚，炒豆腐等。那時候年夜飯都是“燉菜”，熬肉羹是用來加肉片、扁擔、炒豆腐、腐竹、大白菜、黃豆芽、花生豆等。，而且是壹鍋燉的，幾碗燉菜裏面放了壹些辣椒。
後來隨著家庭生活條件的改善，家裏的年夜飯開始變成1996左右的“餃子”。或許是受到了春晚的影響。那時候的春晚上經常說“除夕夜，全家人會在餃子裏吃團圓飯，吃餃子，看春晚”。包餃子，看春晚的時候，經常會來壹份涼拌牛肉涼粉，青苔蒜蓉炒肉絲，青椒肉片，然後來壹杯酒。
2005年前後，我也在飯店吃過幾年年夜飯。無論我點什麽，最後總是以“餃子”結束，每次在餐館吃年夜飯，總是在晚上8點前結束，因為大家都想回家看“春晚”。
近年來，隨著城市的發展，過年不休息的商場、超市、飯店越來越多。客人們也喜歡在新年期間在餐館預定桌子。雖然過年前家裏還是穿肉片、炸雞、炸豆腐，但是做的比以前少多了。
這幾年的年夜飯總愛在家做“火鍋”。
所有食材洗幹凈，然後包壹些餃子(最後在餃子裏煮)。全家人圍坐在圓桌旁，愛吃什麽就放進鍋裏，愛吃多少就吃多少，不會造成浪費。沒有放進鍋裏的食材，永遠是幹凈的。
所以我覺得，要想吃到美味的年夜飯，菜肴豐富，不怕冷，壹定要壹家人團聚“吃火鍋，看春晚”！
這裏強烈推薦，鹵菜拼盤和年夜飯從第壹道菜到最後壹道菜可能需要半個小時，因為要準備大量的菜。
嗯，以我的經驗，湯壹定要提前煮好，蒸好的菜可以在第壹道菜開始上的時候在火上加熱。推薦兩道涼菜，比如“冷破耳根”、“冷老虎菜”、“老陳醋刺”、“豆腐拌豆腐”。
然後就是鹵菜拼盤。壹般鹵菜拼盤分量豐富，可以邊等菜邊慢慢吃，不用擔心菜涼了會不會壞。
其實有壹個很好的建議，就是買壹個熱菜板，所以我們買了壹個，下面可以加熱，持續保溫。強烈推薦年夜飯。
餃子，多包點留著第壹天早上吃。壹年多了！在我們老家，按照慣例，正月初壹12淩晨之前，不要動刀，剪刀，針什麽的！於是，第壹天早上就吃了30多包餃子！
年夜飯推薦菜:涼菜可以切壹些牛肉，成品或者自己腌制，蘸壹小碗！黃瓜片沙拉，油炸花生，還有壹些小涼菜配酒！熱菜可以是清蒸魚、辣子雞或者可樂雞翅(小孩子都喜歡吃)，糖醋裏脊、紅包肉可以配壹些煮熟的鵪鶉蛋(鵪鶉蛋小火煮熟，直接冷水冷藏，去皮紅燒在紅燒肉裏，晚上吃的時候大火收汁)。這樣的鵪鶉蛋很有彈性！水煮大蝦(做的好看)還有壹些素菜和綠葉菜，比如蒜蓉菠菜，清炒芹菜，蒜茸木耳等等！看妳喜好了！！