1，材料。帶皮五花肉500g，八角2個，花椒2勺，幹紅辣椒6個。
2、調料:鹽料酒、醬油各適量。
3.練習:
(1)五花肉切塊，炒鍋加少許油加熱，放入肉炒至微黃。
(2)加入花椒和八角，炒香，加入料酒、醬油和少許鹽，炒勻。
(3)加水忌肉。煮開後，轉小火煮壹個小時，直到變軟入味。