1: 粉絲清洗壹下,涼水泡軟。胡蘿蔔洗凈,切絲。鍋中放水燒開,下粉絲,煮成透明狀,撈出沖涼,擺在盤底。胡蘿蔔絲放入鍋中稍煮片刻撈出沖涼,擺在粉絲上。大蒜拍碎,切末,撒在中央,再撒點香菜段點綴。 2: 起鍋燒熱,倒入適量花生油燒熱,澆在蒜末上,再加適量生抽和醋,吃時攪拌均勻即可。 涼拌胡蘿蔔粉絲的烹飪技巧