妳想用冷水還是熱水煮米粉？

1，做米粉的時候，要用冷水煮。當水溫升高時，水將更容易滲透到米粉中，使其更柔軟。水開了，就要關小火，讓它慢慢煮。這壹步是為了讓它更柔軟。湯做好之後，只是第壹步。當米線再次煮熟時，米線會吸收湯汁。

2.炒菜前先把米線在水裏泡幾個小時，這樣既節省時間，又能讓米線更結實。可以把鹹香可口的裏脊肉蓋頭倒在煮好的米粉上，很好吃。