海鮮菇有著其實豐富的營養價值，海鮮菇中的蛋白質含量是蔬菜中最高的，又有著極其高的藥用價值。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。