低筋面粉可以用來做什麽？

低筋面粉通常用於制作雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅幹、糕點點心、面點點心等。

低筋面粉就是蛋糕粉，是指含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下的面粉。海綿蛋糕是由低筋面粉制成的。因為低筋面粉沒有強度，所以做出來的餅特別軟，特別松，特別扁。

低筋面粉類似於日常生活中的蛋糕粉和糕點粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，還含有小麥澱粉和乳化劑。