材料:500克蝦，1芹菜，半個紅辣椒，2瓣大蒜。
練習:
1.芹菜和紅辣椒切成菱形片，大蒜切碎，蝦仁洗凈，加入少許胡椒粉和1湯匙料酒，拌勻腌制片刻。
2.鍋裏放壹碗水燒開，取出芹菜和紅辣椒30秒，放涼備用。
3.鍋裏燒熱油，爆香蒜末，放入芹菜、紅椒、蝦仁，加鹽翻炒，加入幾滴美味。非常好喝的汁，翻炒的又快又均勻。