然而，盡管有這些處理，熏肉通常在吃之前被煮熟，如煎、煮和烤。這是因為，雖然臘肉在制作過程中已經煮熟，但在儲存和運輸過程中仍有可能被微生物汙染。所以為了食品安全，通常建議加熱後再吃。而且加熱處理還可以幫助釋放臘肉的香氣，改善食物的口感。