又叫內蒙牛肉幹，內蒙風幹牛肉，風幹牛肉。是內蒙古的特產，被譽為成吉思汗的軍糧。
內蒙古是草原文化的發源地。800多年前，壹代天驕成吉思汗下西洋。途中，為了減少軍隊的輜重，他把牛肉幹吃了。攜帶方便，保留了牛肉所含的各種營養成分，被譽為“成吉思汗的軍糧”。
1，冷凍的蛤蜊，蛤蜊，先解凍，把沈澱物洗幾遍，然後用鹽水泡半小時左右再用小牙刷把殼刷幹凈。
2.把蟶子放在開水鍋裏燙壹下，這樣蟶子的殼可以破，蟶子肉外環的黑線可以去掉，裏面的壹些黑色的東西也可以去掉。將蟶子肉取出後，放入清水中，加入適量的鹽，慢慢攪拌，或用手輕輕搓揉，即可將蟶子內的內臟和臟東西取出。